【門店經營】咖啡店與外帶奶茶店的相似與不同

許多人都認為咖啡店比奶茶店的檔次高，這隻能說是某個階段現象。隨著門店和社會經濟的發展，奶茶店也會有著多元化的發展。今天我們就一起來對比一下現階段咖啡店與奶茶店的相似與不同。

相似

保證新鮮

好的咖啡店會打出我們的咖啡豆保證在烘焙後一個月內使用；好的奶茶店會告訴你我們的茶保證在X小時內使用。

保證健康

咖啡店為了滿足顧客的健康需求會提供脫脂、低脂和全脂牛奶；越來越多的奶茶店會告訴顧客他們不再使用植脂末，改用純牛奶。

個性需求

咖啡店會根據顧客的口味，提供咖啡濃度的調節，這是收費的；奶茶店會提供糖度、溫度的調節，這是不收費的。

不同

消費環境

咖啡店除了賣咖啡，更重要的是提供舒適的消費環境，讓顧客坐下來就不想走；大多奶茶店只有外帶或者是少得可憐的座位。不過部分奶茶店也在開始轉型，為顧客提供座位、wifi，比如FRESH tea、宜北町。

產品結構

咖啡店的飲品往往是純飲品，但他們售賣蛋糕、布丁等甜點和其他美食；奶茶店很少單獨售賣甜品與食物，但他們把布丁、珍珠等等甜品放進了飲料中（奶茶店很合算哦）。

支付方式

咖啡店除了現金支付，還可以選擇銀行卡、信用卡、會員卡等多種支付方式；奶茶店大多都只收現金。

服務

咖啡店的服務貫穿於整個消費過程，而外帶飲品店的服務止於飲品到達顧客手中。咖啡店往往會有免費的白水提供、而提供免費白水可以成為飲品店的增值服務（這杯水可以只有180ml，幫助顧客清新味蕾，更好享受美味飲品，前提是他有消費）。

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