養生盤點：餐桌上必吃的6種中藥菜 你都吃過了嗎(圖)

養生盤點：餐桌上必吃的6種中藥菜 你都吃過了嗎(圖)

2016-03-18 11:34

來源：鳳凰中醫

4、香椿

春到人間四月天，又是香春發芽時。春季時節，香椿上市，看到那嫩綠的香椿芽，真是讓人禁不住要咽上幾下口水。香椿被稱為「樹上蔬菜」，而且香椿芽的生長速度也很快，嫩芽發出來採摘後，過不了幾天又會長出新的嫩芽以供食用。

【中醫解析】：香椿性涼，味苦。入肺、胃、大腸經。香椿芽營養豐富，具有食療治病作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。此外，香椿也是葯，還具有祛風利濕的作用，能防治風濕病、還能調理糖尿病，像中老年人和糖尿病患者可以經常吃一些。

【吃法】：香椿芽營養豐富，而且吃法也有很多，可用於製作香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、香椿餅、涼拌香椿等。

【禁忌】：一般人群都可以食用香椿，但香春芽屬於發物，有皮膚病的人慎食。

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