這幾款早餐營養又好吃 做法超簡單！

所謂一日之計在於晨，吃一頓好吃又的早餐，整個人都會變得好開心的說~

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方便快捷—米飯雞蛋餅

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。把剩米飯倒入蛋液里，攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。底部煎熟。

米飯餅甜的、鹹的，都好吃哦~做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

土豆、雞蛋、蔥花準備好取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。磕入雞蛋攪拌均勻。加入3大勺麵粉拌勻。最後加入蔥花拌勻。平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。翻面繼續煎熟。出鍋後按自己喜歡改刀食用。

小貼士：碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

「異國風情」—披薩蛋餅

披薩，很多人都喜歡吃，如果製作還簡單，這是多麼受歡迎的「披薩」呀，嘻嘻，不用烤箱，不用做披薩皮，幾分鐘就好了，而且色彩繽紛、營養豐富。

主料：雞蛋2個

配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐乳酪1片、麵粉少許、香蔥一顆

調料：鹽1/5茶勺

培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。大概40秒以後，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。最後鋪上切好的乳酪絲。蓋上蓋子，繼續開起小火，悶2—3分鐘左右。打開鍋蓋，乳酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。

小貼士：搭配的蔬菜可以根據自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。培根是鹹的，乳酪也是含鹽乳酪（有的是無鹽乳酪），所以餡料里不用加鹽。在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。全程小火 。

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