金玉飄香早餐餅，營養豐富又全面，常吃降糖降脂又減肥

07-31

在農村過年家家戶戶都做豆腐，做完豆腐剩下的豆渣，農民也能變廢為寶，做成具有鄉土特色的豆渣早餐餅

它營養豐富又全面，豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點,肥胖者吃後不僅有飽腹感,而且其熱量比其他食物低,所以有助於減肥

用豆渣來做飯食不是今天才有的事兒，小時候在村裡人們把豆渣摻上各種粗糧或菜葉來做著吃，味道口感都很棒。現在人們打豆漿時濾出的豆渣一般都是倒掉了，怪可惜了的。

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今天看過這道美食，以後最後別再浪費高營養的食材了

豆渣的簡介：

豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營養價值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用,內服治大便下血,外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡

以前都倒掉的豆腐渣，如今，它變廢為寶了，有人稱它是「抗癌寶」，咋成了寶呢？

豆渣中富含鈣質、食物纖維。常吃豆渣能補鈣、促進腸蠕動助消化，清脂瘦身。豆渣含有抗癌物質，常吃能降低乳腺癌、胰腺癌、結腸癌的發生。豆渣的食物纖維能吸附膽固醇，可降低血液里膽固醇的含量，減少三高的發生率。

經常食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源

經常吃豆渣對防治某些疾病有較好的效果，尤其對中老年人更是大有裨益

總結：降脂降糖降血壓，減肥抗痛治便秘

所需食材：玉米面80g、豆腐渣150g、精鹽1/3茶匙、火腿、菜葉

製作過程：

首先備用要用到的食材分四部分

1、從豆漿中濾出豆渣

2、豆渣放涼後用乾淨紗布包起來，用力擠出豆渣中的水分

3、把火腿切成小粒

4、菜葉洗凈後切碎，調入精鹽拌勻

然後把準備好的食材混合後，揉成濕潤的菜團

1、玉米面里倒入滾開水，邊倒入並用筷子攪拌。這時候能聞到濃烈的玉米面特有的芳香

2、開水可讓玉米麵糊化，這樣玉米面就具有了黏性。糊化後的玉米口感細膩

3、玉米面放涼後揉勻，放入豆渣、火腿丁、菜葉

4、揉勻成濕潤的菜團

第三步把菜團分成等比例的小份兒，分別揉勻按扁成小麵餅

第四步將電餅鐺加熱，把做好的麵餅碼放在餅鐺里煎成兩面金黃。用烤箱烤麵餅，外焦里嫩口感會更佳

最後將烤熟的黃金餅盛入框子里，稍微放涼就可食用了