燉出好吃的紅燜羊排，加上這些香料更好吃

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。　　隨著北方天氣漸漸轉冷，適當的進補來抵禦寒冷。羊肉是大家最喜歡的肉類之一，羊肉的吃法多種多樣，其中羊排是小編比較喜歡的。　　今天就說一說紅燜羊排的做法。

　　製作過程：　　1，羊排洗凈，剁成小塊，用清水反覆沖洗幾次，漂凈血水。　　2，鍋中加總量清水，要沒過羊排，開火加熱。　　3，隨著水溫的升高，慢慢的會有浮沫漂起，用油篦子將浮沫撇出。　　4，浮沫打撈乾凈，不要換湯。

　　關鍵步驟，燉羊排的香料（燉10斤的料）可根據肉的多少適量添減。　　感謝閱讀！如果喜歡 或 有不同見解 請在評論里留言！

　　5，將草蔻、肉蔻、草果，拍碎。　　6，將所有香料和洋蔥絲、香芹段，用粗棉布包好，做成料包。　　7，將料包用棉線紮緊。　　8，將料包用溫水浸泡10分鐘。

　　9，姜帶皮洗凈，切成大片，直接放入鍋中。　　10，放入浸泡過的料包。　　11，加料酒100毫升。　　12，胡椒粉20克。

　　13，加老抽調顏色。　　14，燒開後改小火，蓋上鍋蓋，留一條放氣的縫。燉1小時。　　15，等燉到用筷子可以將羊排扎透時，放鹽調味。再燉10 分鐘。　　16，再燉10 分鐘。
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