臨近期末，這幾種食物補充大腦營養，對青少年非常好

很多媽媽們都非常關注孩子們的健康成長，媽媽們想盡辦法為孩子補充營養，現在臨近期末，孩子用腦較多，那麼促進大腦的健康與發育，尤其應該注意補充哪些營養呢？

第一是糖類，腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。而腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2／3。所以一定要及時補充糖類。

二是要多攝入蛋白質，優質蛋白質可以促進細胞的生長發育。

三是要多吃富含卵磷脂和維生素B的食物，這是因為腦組織脂類的含量比任何器官都多。

介紹幾種具體的食物

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋被認為是「動物中的人蔘」，非常適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。也比雞蛋更好吸收。

小米

小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。小米中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。宜與大豆或肉類食物混合食用，可以補充小米的不足，食用的效果更佳。

牛奶

牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，每年5月的第三個星期二，是「國際牛奶日」，牛奶不僅好喝，而且富含豐富的營養，含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。牛奶不僅有利於大腦發育而且可以促進人體骨骼的生長發育，可以促進睡眠，鎮定安神。

大豆

大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋或6000克牛奶，營養價值非常豐富，並且富含多種維生素及礦物質。因此黃豆被人們美譽為「豆中之王」。

核桃

核桃不僅味美，而且營養價值很高，所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。大家都知道核桃是補腦的好東西，雖然價格有些貴，但是卻非常對的起它的營養價值。核桃在國外被稱為「益智果」，在國內享有「萬歲子」、「長壽果」、「養人之寶」的美稱。因為核桃補腦的營養價值，被越來越多的人推崇。

玉米

玉米是我們生活中經常會吃到的一種粗糧，別看玉米的價格不高，但是他的營養價值卻是非常的豐富，玉米可以刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。對大腦發育非常有益，不僅如此它還能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

松子

松子是松樹的種子，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，由於松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，對大腦發育非常有益，不僅如此，還可以防老年痴呆，松子不僅對青少年有益，還可以延緩衰老，強壯筋骨，消除疲勞，能降低血脂，預防心血管疾病，也是女性和中老年人必備的佳品。

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