排骨別再這麼燉了, 加它一起燉湯, 比吃人蔘還要補!

07-31

排骨，一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者。想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節上就要注重科學。排骨加它一起燉湯，比吃人蔘還要補！

春天是個需要補肝健脾的季節，而山藥的好處可謂非常之多：1.健脾益胃、助消化；2.滋腎益精；3.益肺止咳；4.降低血糖；5.益肺止咳；6.抗肝昏迷！

推薦：山藥燉排骨

營養價值極其豐富，具有非常高的養生功效，適合秋冬季節滋補身體。

製作方法：

食材：排骨山藥蔥姜枸杞子鹽

1、排骨洗凈，山藥洗凈去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開。

2、鍋中燒開水，放入排骨焯至發白，過涼水洗凈備用。

3、鍋中添適量清水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮半個小時。

4、把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續燉煮15分鐘左右至山藥熟爛。

5、調入適量的鹽和雞精，再放入枸杞即可。

此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由於豬肋排部位的骨頭和肉質都比較細膩，很容易入味，因此從營養和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。