喝酒這菜吃一口，等於在玩命，3種要命的下酒菜真的別吃了

07-31

你知道嗎？雖然喝酒的時候來點小菜滋味很好，但是，一定不要把這些菜做下酒菜。

1、涼粉、涼皮、海蜇絲、粉絲、米粉

明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。這些食物中都中有明礬，明礬性味酸澀，寒，有毒，有抗菌作用、收斂作用。會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，增加酒精對人體健康的危害。

另外，明礬含有鋁和酒精都需要肝臟解毒，一起食用會加重肝臟負擔。

2、臘腸、臘肉、鹹肉系列

熏臘腌制的食品含較多亞硝胺，亞硝胺是世界公認的三大致癌物質之一，亞硝胺在酒精中的溶解度比在水中要大的多。

煙熏食物本身就容易致癌，有害物質再溶解在酒精中，讓身體吸收，患食管癌、胃癌等的風險大大增加。

3、不吃胡蘿蔔

前兩種食物本身就有害健康，遇到酒後傷害效果更多了。但是，喝酒的時候，健康食物胡蘿蔔也不適合和酒一起入口哦。

胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，引起肝病。

喝酒的時候，最好搭配這些下酒菜，能緩解酒精帶給人體的傷害。

1、纖維高的菜：海帶、木耳、大白菜等

膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。

2、膠原蛋白多的食物：肘子、豬蹄、肉皮凍

原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。

3、富含蛋白質的菜：肉蛋及大豆製品

些食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等於服了保肝葯。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。