孩子吃了長得高，老人吃了更硬朗，這幾種家常菜是補鈣佳品！

通常鈣片是補鈣首選，但如果缺鈣不嚴重，用食補的方法就足夠補充人體每日所需的鈣成分。用高鈣食材做成的家常菜，既好吃又能補充天然鈣成分，小孩吃了長更高，老人吃了更硬朗。

1、豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

1、鮮活的鯽魚宰殺後清洗乾淨，加蔥薑絲，胡椒粉，鹽及檸檬沙拉汁，檸檬沙拉汁是代替黃酒起到去腥提鮮的作用，也可以用黃酒。塗抹均勻後腌制5分鐘。

2、熱鍋涼油，下魚煎。不要急著翻面，一定要等一面完全定型後再翻，這樣魚皮會保持完整。魚煎好後加入開水，水和魚持平。

3、加入胡椒粉和白醋及糖，燉3分鐘後加入豆腐和鹽，繼續燉5分鐘。出鍋時撒上香蔥碎，滴上幾滴香油即可。

2、芝麻醬拌菠菜

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

1、芝麻醬加入適量的水、生抽、少許鹽調勻。

2、蒜切碎備用

3、水燒開，下入生菜，約10-15秒立即撈出過冷水

4、用調好的芝麻醬和蒜末將菠菜拌勻即可。

3、紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

1、腐竹提前掰成段，用水泡開，洗凈。蔥切段。

2、水煮開放紫菜和腐竹。

3、出鍋前放入鹽、油，蔥段。

4、醋溜小油菜

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。

1、熱鍋放油，爆香蔥薑末。

2、倒入洗凈的小油菜煸炒。

3、放入精鹽，醋，醬油。翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即可出鍋。

5、青椒炒雞蛋

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

1、雞蛋打入碗中，加少量水，用打蛋器攪拌均勻。

2、青椒洗凈去籽切成絲。

3、鍋里放入油燒熱，放入蛋液炒凝固劃散取出

4、鍋里再放入少許油，放入青椒絲翻炒一兩分鐘，再放入炒好的雞蛋，放入鹽，翻炒均勻即可

6、黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

1、黃豆提前泡發，冷水隔夜泡，熱水泡1個多小時，可以去掉豆腥味。如果不喜歡吃豆皮，可以輕輕搓幾下，泡完的黃豆很容易去皮。

2、冷水鍋燒開，放入豬蹄汆一下，撈出沖洗乾淨。

3、湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。湯鍋內加足量冷水,放入洗凈的豬蹄,加入蔥段和薑片,大火燒開,撇乾淨浮沫,加入料酒去腥,燒開後放入黃豆轉小火燉2小時。

4、撈出蔥段，加適量鹽調味，喝前撒上小蔥末。