10大最差零食排行榜，你家有多少？

健康時報邀請多地三甲醫院營養科專家選出他們認為的最差零食，並推薦了他們常吃的健康零食，分享給大家。

薯片/薯條

能量高，含致癌物丙烯醯胺

薯片、薯條是當之無愧的「最差零食」。哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更對此深有感觸，「都知道薯片、薯條能量高，但我認為這還是次要的，關鍵是這類食物中含可疑致癌物——丙烯醯胺，而且現在很多是大袋裝的，孩子易多吃。」空軍總醫院營養科主任景洪江也指出，除了丙烯醯胺，薯片還有膨鬆劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。

汽水幾乎不含營養素，熱量高，添加劑多

汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養成分、熱量高且添加劑多，在營養專家眼裡，遠不如白開水。

蛋黃派不含或蛋黃極少，含反式脂肪酸、大量添加劑

估計很多人沒想到，蛋黃派成了最差零食排行榜中的「探花」。事實上，蛋黃派是只講口感不講營養的典型。

烤腸真正的肉含量少，鹽含量高，且含亞硝酸鹽

烤腸雖然沒有擠進前三，但營養專家們對它也是頗為反感。清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅認為，這種加工肉製品中真正的「肉」可能很少，而且，含有發色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標佔滿了，烤制過程中還可能產生致癌物。

炸雞、雞米花油炸食品，高能量高脂肪

河南省人民醫院營養科主任陳永春發現，現在很多人喜歡吃炸雞、雞米花，在街頭出現的頻率很高，吃起來香，食用方便。但它們是典型的高能高脂食物，兒童和青少年尤其喜歡吃，可不論從孩子的生長發育還是健康飲食的角度，都應減少甚至避免吃這類食物。而且，很多是零散的加工點或小商販製作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。

榴槤酥（「酥」類甜點）少有榴槤，多是香精，高糖高脂低營養

很多人喜歡買榴槤酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種「酥」類食品招待親友，但這種酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養價值低，一定不能多吃。此外，也要當心口感太好的高纖或粗糧餅乾。

雪糕油、糖、熱量高，添加劑多

人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。

果膠糖（如QQ糖）不含營養素，且影響食慾

沒有營養，含糖量高，多種食品添加劑，不好消化，容易影響食慾。另外，小孩子吃果膠糖和果凍，還有被噎到、窒息的危險。

果凍沒有營養價值，含甜味劑、人工香精、合成色素等

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，並影響孩子對鈣的吸收。

話梅、果脯、蜜餞各種甜味劑大集合，話梅含鹽量高

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，並影響兒童對鈣的吸收。

這些才是真正的健康零食

營養專家們給的答案雖不盡相同，但卻有一個共同點，即酸奶、新鮮水果、堅果、干棗、葡萄乾、柿餅等各種天然食物。

吃零食不妨分個等級

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所杜松明副研究員說，並不是所有的零食都對孩子不好。吃零食不妨分個等級。

可經常食用的零食有：全麥餅乾、營養麥片、水果乾、酸奶、自製麵包等；

可每周食用2-3次的有：甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁等；

只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。

而速食麵、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。

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