這是羊身上最便宜的地方了，美容抗衰老還溫陽補虛，才9元一斤！

羊肉大多數人都愛吃，涮著吃，烤著吃，燉著吃無所不愛，有的人也不愛吃羊肉但是羊肉串或是羊蠍子火鍋都吃得歡，所以嚴格意義來說也不能算是不愛吃羊肉，還有人羊肉除了吃餡兒咋吃都行都愛吃的，你說多奇怪呀？但是我說一樣估計大家吃的就少了，羊頭大家吃過嗎？吃過的人你們自己做過羊頭吃嗎？

看，就是這個大傢伙，不太容易買到呢！前幾天去順義的濕地公園遊玩中午我們吃的羊頭肉特好吃，勾起了我對小時候吃羊頭肉的記憶，所以回來第二天我就去早市尋找了，看看有賣的人沒有，我自己做一次試試看。結果早市沒有賣的，好鬱悶呀，這周末老公開車帶我去了一個很大的批發市場終於買到了，而且不貴，九元一斤，回來我就迫不及待的給煮了，非常不錯，沒啥膻氣味道，我兩都很愛吃，準備再去買哈哈。

我查了一下羊頭肉還有很大的功效呢！

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊頭肉一般都是鹵的，吃的時候切片蘸椒鹽或是蘸料汁吃，口感很嫩，我尤其愛吃羊舌頭了，最嫩最好吃了，我家那位愛吃羊眼睛和耳朵，反正我兩各取所需哈哈。

所需食材：

主料：羊頭1700g

輔料：花椒適量 鹽適量 老抽適量 料酒適量 白糖適量 彩椒末適量 特級生抽適量 香葉適量二鍋頭適量 蔥適量 蒜末適量 醋適量 八角適量 小茴香適量 姜適量 蒜適量

1羊頭清洗乾淨以後從嘴那裡劈開，然後用刷子給牙齒刷刷，給舌頭刮乾淨，切面那邊看著不舒服的地都給揪下去

2.放進冷水裡加入二鍋頭焯燙幾分鐘

3.撈出來控干水分

4.準備好蔥姜蒜

5.再用一個大鍋燒開水加入蔥姜蒜

6.加入花椒八角香葉小茴香

7.然後倒老抽

8.加適量料酒

9.加一勺白糖

10.燒開以後將焯過的羊頭放進去

11.開鍋以後敞開蓋子煮十分鐘，然後蓋蓋子小火煮一個半小時，半路加鹽

12.等熟了以後不用著急拿出來，一直泡著直到鍋溫乎了就將羊頭撈出來，趁熱一提羊頭上的骨頭就能拿下去的，然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏，涼了再切片蘸汁吃。

13.吃時可以用彩椒末和大蒜末配了特級生抽和醋汁一起食用

小貼士

我燉的非常爛糊，老人都可以吃，如果你喜歡稍微勁道點的就少燉一些時間，另外生羊頭最好用刀將表皮都給刮一遍更加乾淨放心。