煮羊肉的時候加點它，又軟又爛還不上火！

4 人贊了文章

冬天到啦，大夥可以考慮冬季進補的事兒了，辛苦了一年，我們要在冬天補回來！不用說，冬天最好的進補食材就是——羊肉。

中醫認為，羊肉有溫補氣益血、補腎壯陽等功效。如果你一到了冬天就凍手凍腳、怕冷畏寒，那吃羊肉就再好不過了。一碗羊湯下肚，賽過棉毛褲！

因為羊肉性溫熱，很多朋友怕吃了上火，美食君教你一個吃羊肉的最佳方法：羊肉和山藥一起煮，煮的時候再撒一點胡椒粉。什麼原因呢？

山藥滋陰健脾胃，一起煮能防止羊肉的燥熱，而胡椒粉不僅能引火歸元，還能最大化發揮羊肉的溫補功效。這樣煮就不會上火啦！學到了沒~

羊 肉 山 葯 湯

羊肉/山藥/大蔥/姜

醬油/料酒/胡椒粉

八角/桂皮/茴香

（沒有也沒事，咱就喝羊清湯！）

1.將羊肉切成一寸方小塊，洗凈。

2.將山藥洗凈去皮，切滾刀塊。

3.將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗凈。

4.將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。

想要燉的更爛可以放入胡蘿蔔塊。

5.電高壓鍋直接按「煲湯」鍵，就坐等羊肉湯出鍋吧！

這一大碗，看起來好像是個很厲害的大菜哦，

但做法是最簡單省事的，

只要一個電壓力鍋，想吃就能做，

上班族、學生黨都能輕鬆完成~

羊肉被燉的很爛，吃進嘴裡輕輕一咬肉就酥了，

軟綿的口感在齒間纏綿，香嫩到令人暈眩。

山藥本就是養胃養顏食物，軟爛好吸收，

還有熱騰香醇的羊湯，喝完從頭暖到腳！

羊肉性溫熱，特別適合體質虛寒的女性食用。

平常痛經、手腳冰涼，喝這樣的羊肉湯最好了！

月經過後、產婦產後都可以多吃羊肉來滋補。

不僅驅寒效果一流，還能補氣血、調理身體。

美食君以前說過，想要氣色紅潤萬人迷，

最靠譜的方法還是得食補，注意飲食，

內在氣血足，整個人精神氣才好，

那些瓶瓶罐罐的化妝品甩一邊。

這麼吃會胖嗎？完全別擔心~

只要吃天然健康的食材就不會，

吃對了只會越來越瘦美！

「三九補一冬，來年無病痛」。

羊肉羊湯吃起來喝起來，

冬天再冷都不怕！

1.怎樣選購羊肉？——看：羊肉顏色呈鮮紅色聞。聞：有一股羊膻味，夾雜著腐臭味的千萬別要。摸：肉質有彈性，一按就出水的很可能是注水肉，別買。

2.焯水時用什麼水？——用冷水，能更好的逼出羊肉中的血水。

3.怎麼減輕膻味？——不太能接受膻味的朋友可以選擇羊腿、羊裡脊和羊腰肉。或者用料酒、小蘇打、鹽、糖腌制一下。

4.山藥去皮要注意什麼？——去皮的時候戴上手套，如果不小心碰到了癢，用肥皂洗手或清涼油塗抹。

對啦，你們的羊湯「標配」是什麼，米飯？大餅？還是饢？

文丨影

推薦閱讀：