最近超火的這家火鍋店你去吃了嗎？鮮掉舌頭怎麼吃都不膩！

提到潮汕美食，首先想到的一定是牛肉火鍋。

潮汕人吃牛肉是專挑最為精細的部位，

把一頭牛吃到極致才肯罷休。

鮮氣蒸騰的純湯鍋底，周圍擺好一盤盤牛肉，

一頓臻鮮絕妙的牛肉火鍋初見火候。

先上一張全牛圖來看各部位所在的位置，

just個裝裝逼而已。

不過也不用追根溯源，到底哪個部位對那個肉，

我們不是知乎上的學者，

只是一群看見肉就走不動的吃貨。

譬如此圖，肉食性吃貨已經快要戳破屏幕了吧。。。

從進店開始，就被這些「關鍵詞」圍繞，

直達你腦內的每一個細胞。

樓梯、鐵板、磚牆、隔斷。。。

這次詞肆無忌憚的轟炸你的大腦，

無時無刻不在告訴你：

你進入了一個【牛】的世界，

你進入了一個【肉】的空間。

牛骨泉水鍋，用過熱水的牛骨，

加以農夫山泉礦泉水進行熬煮，

鍋底配以枸杞，紅棗，党參，薏米等材料，

待水煮沸後涮入牛肉，健康養生，

湯底也能喝出牛肉的香味。

碩大的牛肉骨，骨髓蘊含著鮮味的精華，

高溫和時間將至鮮的骨髓揮散到湯水之中，

礦泉水漸變成鮮美的牛肉高湯，久煮愈發醇香郁厚。

等待的過程，盛一碗牛肉湯，本真的鮮將食慾打開，

因為接下來要大開肉戒。

五花只，是比三花只紋路更家明顯的腱子肉，

細長的筋脈遍布，口感也更為脆彈。

如果你喜歡彈牙的筋肉感的話，可以選擇這種。

匙仁，接近肋骨，因為連著脖子，筋肉結實，

肉中間常穿插著細筋，

脂肪含量較脖仁更高，非常鮮嫩。

吊龍肉，肉比較精道，又有一種獨特的嚼勁。

用火鍋一煮口感比較嫩滑。

牛頸肉，切成薄片後的牛頸肉肥瘦相間，

紋路漂亮的不像話，而且均勻分布的恰到好處，

肉質彈嫩有度，順滑鮮嫩。

真正的現切肥牛肉

手打牛肉丸，色澤紅潤，大顆且飽滿。

捶打肉的時間越久，肉丸的彈性越強。

吃第一口就能感覺到手打肉丸的緊實和嚼勁！

絕對是下了真功夫打出來的牛肉丸。。。

大顆蝦丸

牛百葉

將牛肉倒在鐵網制的漏勺里，

在滾燙的湯中涮上一小會，

待牛肉顏色變淺，燙至軟嫩，就能撈出吃了。

吃牛肉火鍋，只需一碟稠濃鮮美的沙茶醬即可。

這是地道吃貨的蘸醬專選，其他調料可有可無。

鮮甜的滋味和滑嫩的牛肉搭配，珠聯璧合。

加少許芹菜末，為濃稠的沙茶添幾分清爽。

燙熟後的牛黃形態微卷，口感嫩彈鮮香。

五星推薦的豆皮！

必點明星單品！

一上桌絕壁遭到哄搶！

就是這麼好吃到牛逼哄哄~

牛肉炒飯太過普通？那是你還沒吃過這盤！

打飽嗝也要撐著肚皮硬塞一碗的牛肉炒飯，

不點？後悔死。。。

海銀海記潮汕牛肉火鍋

地址： 黃山路與懷寧路交口1912街區6號樓

中影國際影城東側

電話： 0551-64239399

人均：80元

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