臘肉炒菜花的做法

更新於：2014-12-28 16:36:47美食分享，讓更多人知道0

教您臘肉炒菜花怎麼做，如何做臘肉炒菜花才好吃

1、臘肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜頭切粒；

2、菜花切小朵，清洗乾淨；

3、菜花放進開水裡燙2分鐘；

4、撈起菜花，用涼水沖洗，撈起，瀝干水分；

5、熱油鍋，爆香蒜粒；

6、放進臘肉，翻炒至肥肉部分變透明；

7、倒進菜花，翻炒均勻；

8、加入2小勺鹽；

9、放進1小勺白糖，翻炒均勻；

10、倒進青椒，翻炒均勻，加少量清水，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘；

11、1/2生粉+2湯匙清水兌成水澱粉，倒進菜花中，翻炒均勻，收干汁後起鍋；

12、裝盤上桌。臘肉炒菜花的做法小貼士1：放鹽時不要忘記臘肉有鹹味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不愛先灼水，直接炒（我媽就喜歡那樣），但那樣的話就應該在步驟（10）的時候，應該多加點水，煮的時間稍長點。3：把臘肉改成臘腸、肉片也不錯的。
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