【美齡粥的做法】美齡粥怎麼做_美齡粥的家常做法_下廚房

據說用砂鍋熬更好次。其實我也不知道專業配方是什麼，網上搜了兩個自己琢磨綜合了一下恩。基本參考豆瓣克叔的，改良了蒸山藥，比較容易熟~我用的糯米是圓糯米，所以摻了粳米，如果是長糯米就不用摻了。豆漿我用的是自己煮的，本來就很濃了，所以加了水。可以酌情調整比例恩！^^==============FAQ==============Q：粳米是什麼？一般大米不行嗎？A：粳米是大米的一種，我們日常吃的大米一般分成秈米和粳米，具體口感上的差別還是有的。從外觀上，秈米偏瘦長，粳米偏橢圓。一般來說秈米適宜做「干」飯，粳米適合做稀飯。如果您家只有秈米也行，但有選擇的情況下肯定是粳米口感更好。Q：沒有糯米怎麼辦？A：買。Q：豆漿買的行不行？自己打的要過濾嗎？A：買的可以，注意濃度和是否預調甜味，自行調整水和糖的比例。 自己打的豆漿要過濾。Q：可以用豆漿機嗎？A：不提倡，口感差別很大。Q：可以用高壓鍋/電壓鍋嗎？A：我試過電壓鍋的，能達到慢慢熬的口感的70%。建議有機會還是試試慢熬，驚艷度完全不一樣！Q：可不可以加百合/銀耳？可不可以用其他豆子的豆漿？A：習大大鼓勵我們創新我不攔著哈哈哈哈。Q：玻璃鍋什麼牌子啊？A：康寧VISIONS。Q：圖片的字體是什麼？A：「美齡粥」是康熙字典體，「菇」書體坊雪純體。***Last update: 2/13/2015***
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