初五餃子就吃它，年年有魚財運來

正月初五迎財神，不少地方還有破五吃餃子的習慣，今年，不如試試看金魚水餃吧~同樣的食材，只需要簡單的造型，萌萌的金魚水餃就做好啦~廚房君在這裡，祝大家財源廣進，年年有魚喲~

-- 金魚餃 --

by 家味香廚房

-- 用料 --

餃子皮 40張

豬肉末（4肥6瘦） 100克

胡蘿蔔、火腿腸（切細） 各30克

姜、泡發香菇（切細） 10克30克

生抽、香油、澱粉 各7克

鹽、十三香 各1克

-- 做法 --

除餃子皮外的所有材料混合均勻成餃子餡，放冰箱冷凍30分鐘左右稍干。（餃子好包點）餃子皮在菜市場買現成的，直徑約8厘米。（要買軟點的）

餃子餡冷凍好了，取一張水餃皮在1/3處包入餡心。

將皮在1/3處對摺捏好。

將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和魚眼。

捏出魚背鰭，魚尾按扁。

用梳子梳出魚尾線條。

用剪刀剪出魚尾巴。

在魚肚臍下捏一下，突出肚皮。

將豌豆和胡蘿蔔放進魚眼。做好金魚餃生胚，上蒸鍋蒸8至10分鐘即可。

蒸熟的金魚餃呈透明狀。

-- 小貼士 --

金魚背上的魚鰭可用牙籤壓出線條。