收藏~如何判斷水果是否用催熟劑，內附各月份應季水果清單

現在農業發展越來越厲害啦

大家能吃到很多反季節的水果

但是很多不法商販為了謀取利益

會利用催熟劑、激素、膨大劑等

以縮短水果的生長周期來牟取暴利

今天COOK教你一眼識別是否用了催熟劑！

購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。

而自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

香蕉

購買香蕉時可以把香蕉聞一下，要是香蕉有化學味道或者硫磺的味道存在，就建議別購買了，因為它們很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉。

西瓜

如西瓜兩頭不對稱、頭尾膨大等含有激素的西瓜，切開後瓜瓤比較紅，但瓜子是白色的，而且吃起來沒有甜味，應該立即將西瓜丟棄，切莫心存僥倖。

其實，幾月吃什麼水果也是有講究的，應季的水果才新鮮又好吃哦~

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應季水果

一月專吃獼猴桃

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獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時採收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。

/ COOK提醒 /

獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，同時腹瀉者不宜食用，尿頻者忌食。

二月甘庶營養高

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甘蔗中含有豐富多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有「補血之果」的美稱

/ COOK提醒 /

不要吃瓤紅色的甘蔗，會中毒。脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

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菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能消除炎症和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用

/ COOK提醒 /

切片泡入淡鹽水中，放冰櫃里冰後食用，會更香甜好吃。

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山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤和山竹均視為「夫妻果」。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

/ COOK提醒 /

山竹屬寒性水果，體質虛寒者少吃；若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。另外，過多食用會引起便秘。

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草莓含豐富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

/ COOK提醒 /

痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

6六月水果屬櫻桃

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在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

/ COOK提醒 /

由於櫻桃中含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。

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桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

/ COOK提醒 /

未成熟的桃子不能吃；不能吃得太多；爛桃切不可吃；桃子忌與甲魚同吃；糖尿病患者血糖過高時應少吃。

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西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，能夠吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

/ COOK提醒 /

西瓜性涼，感冒者不宜多吃西瓜。脾胃虛寒或腹瀉的也不宜多吃。

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葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老。

/ COOK提醒 /

糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，少食忌與海鮮、魚、蘿蔔同食，服用人蔘者忌食吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。

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梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能夠有效祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

/ COOK提醒 /

梨性偏寒，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含有糖量高，糖尿病者當慎。

11十一蘋果人皆益

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蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效;蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物。

/ COOK提醒 /

蘋果不宜與海味同吃。

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柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。

/ COOK提醒 /

胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

水果按著月份吃，健康又美味！

二月，你吃甘蔗了嘛~

COOK沒吃

因為咬不動哈哈哈~

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