祁門紅茶、安吉白茶、武夷岩基礎知識及沖泡

家裡買了這些好茶，卻泡不出好的茶湯，來看看你買的是不是真正的好茶，沖泡方式是否正確？

祁門紅茶

祁門功夫紅茶又叫王子茶，簡稱祁紅，產於安徽省西南部的祁門縣一帶。早在唐代時早已出名。

祁紅的香氣馥郁持久，純正高遠，咋日本稱這種香味「醉人的玫瑰香」，它的條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，口感醇厚，在國際市場上佔有重要的地位。

沖泡方法：沖泡工夫紅茶一般使用紫砂壺、白瓷茶具或白底紅花的彩瓷茶具。使用沸水沖泡。

安吉白茶

安吉白茶產自浙江省安吉縣的山河、章村、溪龍一帶，因茶質細滑如玉，又叫玉蕊茶，是綠茶中的一種。

安吉白茶外形勻整，毫多肥壯，葉邊呈鋸齒狀，沖泡後香氣濃顯，新鮮純正，湯色呈杏黃色，滋味鮮爽醇厚，葉底軟亮。

沖泡方法，一般使用80℃-85℃水沖泡，可沖泡4-5次。

武夷岩茶

武夷岩茶產自閩北的武夷山，茶樹生長在岩縫之中，故名武夷岩茶。屬於烏龍茶。

武夷岩茶的條索壯結、勻整，沖泡後湯色呈深橙黃色，清澈艷麗，滋味甘醇，葉底軟亮。

沖泡方式：沖泡武夷岩茶使用沸水沖泡，選用傳熱性好的白瓷蓋碗作家阿婆，可沖泡6次以上。前三次沖泡時間控制在20-40秒，之後每泡一次增加10-30秒。

來自：深圳茶友圈（微信號：szchaa）

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