要減肥不能吃主食？真相看過來！

作者： 范志紅

轉自微信公號 丁香食堂(ID:DingXiangShiTang)

夏天來了，又掀起了一輪減肥的高潮。

現在很多人吶，一說起減肥，就拒絕吃主食。在他們看來，碳水化合物簡直是減肥的噩夢。

不吃主食就一定能減肥成功？有沒有一邊吃一邊瘦的方法？

堂主請來范老師，說說減肥時主食該怎麼吃。

不吃主食會瘦嗎？

的確會的。

但前提是不僅僅不吃主食，還不能吃任何含碳水化合物的東西。

除了傳統主食和麵包之外，還包括各種甜食蛋糕點心、膨化食品和水果乾、土豆和紅薯、各種水果...... 甚至牛奶都不能多喝，因為其中含有乳糖。

這樣會很快地減重，稱體重的時候非常開心。

但問題是，各種證據表明，一旦恢復正常飲食，馬上就會飛快反彈。

堂主：除非你下定決心一輩子過這種悲慘的生活，否則還是不要反覆折騰自己。體重上上下下地反覆，會嚴重促進衰老，損害健康，比一直胖著還要糟糕。

不吃主食：不快樂、不健康、不美麗

不吃主食的生活，從生活質量來說是很低的。

如果用高蛋白高脂肪的食物來代替主食充饑，那容易引發電解質紊亂、疲乏、心律失常、痛風、骨質疏鬆、腎功能紊亂等等；

如果不吃主食也不怎麼吃肉，僅僅吃些蔬菜，那勢必會導致蛋白質、維生素和礦物質的缺乏。

其他可能的影響還包括：

皮膚變得質粗、鬆弛而黯淡；

頭髮乾枯或油膩，脫落越來越多；

記憶力下降、失眠、脾氣古怪、情緒暴躁；

因為碳水化合物過低而發生「酮症」，呼氣都有股爛蘋果味；

女性可能會貧血、閉經，甚至卵巢萎縮……

堂主：一句話：不快樂、不健康、不美麗。

聰明吃主食：一邊吃，一邊瘦

減肥期間，的確可以少吃點主食，但並不意味著一口不吃，建議體力活動較少的女性減肥期間每天吃 3 兩糧食（1 兩糧食大約相當於半碗米飯的量）。

可是主食吃得少又會餓，怎麼辦？

這就要在食材上打主意了。

用澱粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感，讓人吃了之後好幾個小時都不覺得餓。

比如說，喝一大碗白米粥，2 小時都不到就會餓；而喝同樣一大碗紅豆加燕麥粥，卻能堅持到 4 個小時都不餓。而且，從營養上來看，吃這些豆類、粗糧做的主食，維生素 B1、B2、鉀、鎂等營養素，都是白米飯的好幾倍！

優質主食排行榜

· A 級減肥主食 ·

紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子。

它們飽腹感特彆強，消化速度特別慢，血糖升高特別平緩。

更棒的是，豆子只能煮粥煮湯吃，如果不加糖的話，想吃過量都很困難。由於它們的蛋白質含量高，減肥期間用它們部分替代糧食很理想。

· B 級減肥主食 ·

燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧。

其中燕麥和莜麥是最佳選擇，它們的飽腹感大大超越白米白面，維生素和礦物質含量也是精白米的幾倍之多。

堂主：友情提醒，不要迷信市面上的全麥麵包、全麥饅頭。大部分都是假貨，其中全麥粉很少，甚至只有幾片麩皮點綴，減不了肥的。

· C 級減肥主食 ·

土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。

它們的特點是飽腹感強，在同樣澱粉量的情況下，比白米白面含有更多的維生素，鉀含量高，而且還有糧食中沒有的維生素 C。

堂主：烹調時不能加油加鹽，必須是原味蒸煮烤，代替米面來吃，才能減肥。如果當成菜肴或零食，只能增肥。

· 需要減少的主食 ·

白饅頭、白米飯、白米粥、白麵餃子、白麵包子、年糕、糯米團、米粉等。

它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐後血糖上升速度也太快，不利於控制食慾。

· 需要避免的主食 ·

各種甜麵包、甜餅乾、甜點心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團、炸糕等。

不僅熱量高，而且維生素和礦物質含量低。加了油、鹽、糖都會讓你吃得更多。

原標題：《講真，減肥真的別吃白米飯了……》