蒜蓉芝士焗大蝦

材料：大蝦10隻 中型土豆1個 蒜蓉3勺 馬蘇里拉乳酪60克 牛奶2大勺 黃油20克 鹽些許 料酒1勺 黑胡椒少許 百里香等香草碎（沒有可不加）

作法：

1、用剪刀剪去大蝦的蝦槍和全部腳須，然後從蝦背部中間剪開，用牙籤挑出背部砂線，將蝦背打開，用敲肉錘或刀背輕錘幾下蝦肉。

2、在蝦肉上淋上料酒，撒上鹽，用手塗抹均勻，然後撒上少許香草碎和黑胡椒，腌制10分鐘。

3、土豆洗凈煮熟後去皮切片裝入密封袋，用擀麵杖將土豆碾壓成泥，將土豆泥倒入碗中，加入黃油，牛奶和蒜蓉攪拌均勻。

4、烤盤裡鋪上錫紙並刷油，將蝦平鋪在烤盤內，把拌勻的土豆泥填在蝦背上，然後撒上馬蘇里拉乳酪。

5、烤箱180度預熱，將烤盤放在烤箱中層，烘烤10分鐘即可。