用這些開胃食譜，開啟拯救食慾大作戰！

一到夏天，

很多人胃口不好，

沒有食慾。

來一道開胃菜，

拯救夏天！

-酸辣雞丁-

用料

主料：雞腿2個；青椒1/2個

輔料：干紅辣椒 4隻；鹽適量；油適量；料酒適量；醋適量；醬油適量；水澱粉適量

做法

1.材料；

2.雞腿去骨去皮；

3.切丁，加點鹽油和料酒拌勻；

4.青椒切丁；干紅辣椒切小塊；

5.鍋中加多點油，倒入雞丁滑熟後盛出；

6.鍋留底油，加入干辣椒爆香；

7.加入雞丁和青椒炒勻；

8.加鹽、醋、醬油調味，再用水澱粉勾薄芡即可。

-糖醋排骨-

用料

主料：排骨500克；冰糖50克

輔料：姜3片；蔥半棵；老抽1湯匙；生抽3湯匙；鹽1勺；水適量；白糖1湯匙；食用油適量；香醋2湯匙

做法

1.排骨剁成大小適中的排骨段，洗乾淨。

2.鍋里加入適量的水，放入兩片姜和2勺料酒，放入排骨。

3.水開之後約兩分鐘關火，撈出排骨瀝干水分備用。

4.炒鍋燒熱，放入適量的食用油，加入蔥段、生抽老抽和白糖。

5.放入600毫升的水，倒入排骨。

6.蓋上蓋子，大火燒開之後轉小火，燉40分鐘。

7.40分鐘後，放入冰糖和食鹽，大火收汁，汁收至濃稠即可出鍋了。

8.出鍋，撒上一把熟芝麻~好吃

-菠蘿古老肉 -

用料

主料：裡脊300克；菠蘿1/4個；青椒1個；紅椒1個

輔料：鹽2克；料酒1湯匙；胡椒粉少許；澱粉適量；糖1湯匙；白醋少許；香菜碎15克；蛋清適量；水澱粉適量；家樂番茄醬（20克）4茶匙；薑片5片；蒜片5克；油8兩

做法

1.所有食材

2.菠蘿切小塊，放入淡鹽水中浸泡；青紅椒洗凈、去蒂，切片

3.裡脊肉洗凈、去筋，切小塊，加入料酒、黑胡椒粉和少量鹽抓勻，腌制大約15分鐘

4.給肉塊掛漿，以肉均勻地裹上一層澱粉糊。鍋燒放油燒至六成熱，將肉塊一塊塊下鍋中炸制肉片表面稍微變黃，撈出控油

5.將炸好的肉，再次倒入高溫的油鍋內復炸，待肉表面顏色呈金黃色時迅速撈出控油

6.取一小碗，放入家樂番茄醬、白醋、糖、鹽、料酒、水澱粉調成汁

7.鍋中加少許油，放姜、蒜爆香。倒入炸好的肉塊、菠蘿塊、青紅椒大火快炒，加入調味汁翻炒至其均勻裹食材上，撒香菜碎即可。調味汁中因加入了番茄醬，使得口感更佳順滑美味，酸甜適口

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