更好的照顧好家人 我給他們這樣搭配烹飪家常菜

推薦一：糖醋排骨

準備食材：豬肋排、黃酒、生抽、香醋、蛋清、冰糖、鹽、澱粉。

做法：

1、豬肋排剁成3厘米長的塊狀，加入鹽和料酒拌勻腌制20分鐘後加入蛋清、澱粉、適量水抓勻並裹上薄薄的一層漿備用；

2、起鍋燒熱多倒一些油，加入處理好的的排骨，煎炸至接近金黃色，撈出瀝干備用；

3、另起鍋放入適量清水，放入冰糖小火慢慢加熱使冰糖融為糖水，慢慢熬制至糖水變成淡咖啡色；

4、放入炸好的排骨，中火加熱不斷翻炒，加入少許生抽繼續翻炒，加入香醋翻炒勻，最後撒上白芝麻裝盤即可。

推薦二：素炒塔菜

準備食材：塔菜、大蒜、生薑、食鹽。

做法：

1、塔菜味子全部揪下放入清水中，加少許食鹽泡10分鐘後用清水沖洗3次瀝干水份備用；

2、起鍋倒油燒熱，加入大蒜、生薑煸香後加入處理好的塔菜，開大火快炒一分鐘，最後撒上適量食鹽炒勻即可。

推薦三：家常小炒雞

準備食材：雞翅、油、精鹽、料酒、醬油、生薑、蔥、花椒、青椒、紅尖椒、大蒜。

做法：

1、青紅辣椒洗凈切小段，大蒜切薄片，雞翅中洗凈剁成小塊，調入鹽、料酒、生薑、蔥段、醬油拌勻腌漬30分鐘備用；

2、起鍋倒油，燒至六成熱加入雞翅，小火炸至雞翅色澤金黃後撈出控油；

3、另起油鍋放進蒜片、花椒、紅辣椒煸炒出辣味，放進炸好的雞翅，烹入少許醬油大火翻炒入味，加入青椒段、精鹽大火翻炒出香辣味即可出鍋。

推薦四：雙椒雞蛋干

準備食材： 雞蛋干、青紅椒、蒜、生抽、油、鹽。

做法：

1、起鍋燒熱倒入涼油， 加入蒜粒爆出香味，加入雞蛋干丁煸炒幾下，再烹入適量生抽繼續翻炒；

2、加入青紅椒圈翻炒，待其稍微變色後，調入鹽調味即可裝盤出鍋。