8道家常菜堪比補鈣聖品，小孩子多吃個頭竄一竄！

07-30

孩子在成長時期，很多家長都會選擇給孩子吃鈣片，其實有些家常菜的效果比鈣片更好，更容易吸收。孩子經常吃能夠長高，還能提高免疫力，強身健體，越來越聰明。

1、青椒炒雞蛋

食材：雞蛋4個、青椒適量、鹽適量、水少許、油適量

做法：

1.青椒洗凈去掉籽切絲，不需要太細

2.雞蛋磕入豌中，加少許水攪勻，雞蛋會更嫩

3.鍋中放油熱，倒入蛋液用中火煎

4.雞蛋煎成型後，用鍋鏟將雞蛋劃成一塊塊的

5.加入青椒絲，和雞蛋一塊兒翻炒

6.加入適量的鹽，繼續翻炒至青椒熟，加入少許的雞精調味即可

2、黃豆燉豬蹄

食材：豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精

做法：

1.黃豆要提前浸泡半天

2.豬蹄剁好後洗凈焯水2-3分後撈出沖洗乾淨

3.鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角炒香

4.放入豬蹄爆炒到豬蹄開始收縮，加醬油，料酒翻炒片刻

5.加水沒過豬蹄，大火燒開，然後轉小火，燜20分鐘左右

6.加入洗凈的黃豆大火燒開，加些糖，鹽

7.開小火慢慢煨了，直到豬蹄和黃豆熟爛為止

8.上桌前放入味精，蔥花，出鍋即可

3、芝麻醬拌菠菜

食材：菠菜、熟花生米、芝麻醬、生抽、香油

做法：

1.菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙後撈出，擠去水分切碎

2.熟花生米去除外衣切碎備用

3.將菠菜、花生混合，擺入盤中，可以自己做造型

4.將芝麻醬、純凈水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻

5.將調味汁淋在菠菜上即可上桌

4、脆皮炸鮮奶

食材：純牛奶250g、炸粉100g、白糖35g、玉米澱粉30g、煉乳15ml、清水120g

做法：

1.將純牛奶、白糖、玉米澱粉和煉乳一起倒入鍋中，攪拌均勻

2.開小火加熱，要時時用勺子不停攪拌，至牛奶糊濃稠時關火

3.取一個容器，鋪上一層保鮮膜，再倒入牛奶糊

4.放入冰箱冷藏1小時左右，至凝固成牛奶糕

5.取出牛奶糕切成適合的小塊

7.鍋中燒油至六七成熱再轉小火，取奶糕放入麵糊中裹上一層

8.放入油中炸至金黃即可裝盤

5、胡蘿蔔炒雞蛋

食材：胡蘿蔔半顆、香蔥2根、雞蛋2個、鹽1/2小匙

做法：

1.將胡蘿蔔削皮，切成細絲，香蔥切成段備用

2.雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續攪拌至鹽溶化

3.炒鍋燒熱，加入油1大匙燒熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散

4.直等到雞蛋定型成小塊狀時,盛出備用

5.炒鍋燒熱，放入胡蘿蔔絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿蔔絲變軟

6.加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可

6、鹹蛋黃蒸肉餅

食材：豬肉300克、鹹蛋2枚、花生油2小勺、醬油1小勺、玉米粉1小勺、鹽少許、蔥1小段、姜1小塊

做法：

1.先把鹹蛋黃和鹹蛋清隔開，再把鹹蛋黃壓扁，蔥、姜切碎

2.把豬肉洗凈去皮剁碎，再把花生油、醬油、玉米粉、鹽倒進肉糜里腌制10分鐘左右

3.將把蔥、姜、鹹蛋清和腌制後的肉糜（肉餅）一起攪均勻

4.把鹹蛋黃放在肉餅的中間，放進鍋里隔水大火蒸8分鐘即可

7、鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚250克、嫩豆腐200克、蔥、姜、鹽、油適量、料酒

做法：

1.將魚去鱗、腮、內臟洗凈，瀝干備用

2.豆腐沖洗一下切成小成小方塊

3.鍋中油熱後，將魚下油鍋煎至魚皮脫水，收緊，倒入溫水煮開

4.放少許料酒，改小火，放蔥、姜、鹽、料酒，煮8分鐘

5.放入切好的豆腐塊煮6分鐘即可出鍋

8、西蘭花炒蝦仁

食材：大蝦300克、西蘭花200克、生薑、鹽、生抽、香油、植物油

做法：

1.大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘，生薑切片

2.西蘭花掰成小塊，沸水中滴點植物油，放入西蘭花焯一分鐘

3.將西蘭花撈出用冷水沖涼，再控干水分，撒點鹽，顛簸均勻

4.鍋內放少許植物油，七成熱後炒薑片，再放入蝦仁翻炒

5.蝦仁變色後放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱

6.最後滴幾滴香油，炒勻出鍋即可

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