血管清道夫--2

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[溫馨生活提示]哪些食物是血管清道夫

http://www.jiaodong.net 2006-04-08 00:13:13 健康報

　　血管「垃圾」從哪兒來

　　多餘的膽固醇和甘油三酯等是主要的血管「垃圾」，它們來自於日常的飲食。此外，當人體脂質代謝由於種種原因出現障礙時，它也會在體內堆積起來，使動脈血管發生粥樣硬化和堵塞，成為導致心腦血管病的根源。

　　血管「垃圾」有剋星

　　1985年，美國學者M.S.Brown和J.L.Goldstein發現，人體血液中有一種高密度脂蛋白（HDL），能促使肝臟分解血液中多餘的膽固醇和甘油三酯，逆轉血管內皮功能不良，抑制內皮細胞凋亡，阻止低密度脂蛋白（LDL）氧化和血小板聚集，是保護心腦血管最主要的因素。科學家形象地把HDL稱為「血管清道夫」和「長壽因子」。這兩位學者因此獲得了諾貝爾醫學獎。

　　與「血管清道夫」「攀親」難上難

　　很多科學家因此而陸續投身到升高人體HDL水平的研究中。然而，要把人體HDL提高到能夠治療高膽固醇血症的水平，卻是一個世界性難題。

　　一位羅馬尼亞的教授從麻醉品普魯卡因里提取了一種叫H3的物質，能把HDL升高34％左右，是目前世界上將HDL提升水平最高的一種方法。但由於這種物質的毒副作用很大，因而難以廣泛使用。

　　雖然目前治療高膽固醇血症的他汀類藥物具有良好的耐受性和安全性，但它仍具有一定的肝臟和肌肉的毒性反應。如果未被及時發現而繼續用藥，可能會導致橫紋肌溶解症和急性腎功能衰竭。

　　「血管清道夫」：誰為媒

　　經過近20年的動物實驗，並查尋大量的資料，我們採用山楂、菊花、草決明等製作的飼料，大幅提升了實驗動物體內的HDL水平。實驗將大白兔分成A、B兩組，分別給它們喂蛋黃拌豬油這種高膽固醇食物，但同時給B組大白兔加喂含有山楂、菊花、草決明等成分的飼料。4個月後，檢測表明，B組大白兔體內HDL水平比A組高8倍多。解剖發現，A組大白兔全部形成了動脈硬化，血管堵塞程度也都達到80％以上；而加喂山楂等成分飼料的B組大白兔卻沒有出現動脈硬化，僅有形成少量斑塊的現象。另一項實驗是，讓動脈硬化的大白兔食用山楂等成分的飼料3個月後，所有患病大白兔的癥狀基本消失了。

　　目前人體臨床療效觀察顯示，服用山楂、菊花、草決明等配方食物的患者與治療前相比，HDL平均上升了32.53％，甘油三酯平均下降了27.66％，同時未產生對肝、腎功能的毒副作用。

　　儘管其作用成分和作用機制尚在進一步研究中，但或許可以這樣說，是山楂、菊花、草決明等食物終於為我們朝思暮想的「血管清道夫」「做成了媒」。