無烤箱版乳酪焗蝦（多哈版）

，正好給愛吃蝦家裡又沒有烤箱的朋友換換口味。

材料：大蝦 250克；番茄2個；洋蔥半個；黃油20克（下面照片裡面漏掉了），馬蘇里拉乳酪(Mozzarella) 30克；鹽少許，黑胡椒 少許

做法：1）下從頭部對開至尾巴上來最後一個蝦殼處，清理到蝦內的沙腸和線，蝦腳朝上排好；洋蔥切絲，番茄切片備用。

2）炒鍋內放入黃油，洋蔥然後再點火炒到洋蔥變軟分開後再入番茄片。

3）番茄和洋蔥一起炒到番茄皮開始有點同番茄分離然後盤子中的蝦推入鍋內，在鍋內撒上鹽和黑胡椒，加蓋等鍋開後再燒2分鐘開蓋，玻璃鍋蓋的只要看到蝦都變紅色後開蓋。

4）在蝦撒上馬蘇里拉乳酪，在撒上黑胡椒，蓋住悶2分鐘，待到乳酪全融化就可以出鍋了，撒上蔥花做點綴。

溫馨提示：1）如果刀工不好的朋友可以先將蝦排列好用保鮮膜包裹後冷凍一下再切開，這樣蝦頭就不會切爛了，估計冷凍45分鐘-1小時左右，具體看各家的冰箱情況。

2）我試過車達乳酪，感覺乳酪味太重，馬蘇里拉乳酪比較適合這款蝦的口味。3）重口味的網友可以將蝦剖開後撒上點鹽腌制10分鐘後再下鍋。4）乳酪融化後撒上蔥花點綴一下就可以起鍋了，蝦不要煮太久，不然就煮老了，口感不好。5）愛湯拌飯的朋友可以在蝦下鍋後放大概50毫升水，不拌飯朋友就不用加水了。*********************************************************************晚上還炒了一個從Sissi家學來的孜然青椒炒魷魚味道很好很好吃，要學的網友直接點藍色字體進去就可以了。

甜品是耿耿家學來的 美味雙皮奶，做得很難看

，味道還是不錯滴，喜歡的網友可以點藍色字體直接進入學做法。

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