兆朗年糕湯的做法

更新於：2013-10-3 09:18:43美食分享，讓更多人知道14兆朗年糕湯的簡介及特色是開城別有風味的飲食。傳說是正月初為表示吉祥精心做成蠶繭模樣﹐兆朗指笊籬。還有一種說法，是做年糕時﹐做成頭和身體相連的樣子。傳說開城人為了給報高麗忠臣報的仇﹐以掐脖子的樣子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉湯里放年糕熬熟後加佐料﹐上面放炒好的牛肉和雞蛋。牛肉含有各種無機質和蛋白質﹐也含有豐富人體所必需的氨基酸。菜系及功效：韓國料理兆朗年糕湯的製作食材：兆朗年糕500g﹐牛排骨和肉300g﹐蔥1棵﹐蒜4塊﹐雞蛋1個，肉佐料﹕醬油1大勺﹐切好的蔥1小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐芝麻1小勺﹐香油2小勺﹐胡椒粉1/4小勺。教您兆朗年糕湯怎麼做，如何做兆朗年糕湯才好吃(1)將白條糕做細抹香油後﹐用木刀切成兆朗年糕。(2)在牛排骨和肉中放足水﹐再加蔥﹑蒜熬熟﹐等肉爛糊時撈出撕成細條﹐並以佐料拌好﹐待湯涼後去油﹐把湯留下8杯左右﹐以醬油和鹽調味。(3)把雞蛋煎出來﹐切成四方塊。(4)撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯里﹐熟後浮上來時﹐放切好的蔥絲﹐再熬一會兒﹐盛在碗中放加調料的肉和雞蛋。
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