80%的人都不知道常吃這些食物，可有效預防心腦血管疾病！

07-30

隨著人們生活質量逐步提高，心腦血管疾病的發病率呈逐年上升的趨勢，心腦血管疾病作為一種多發性常見疾病，嚴重威脅人們的生命健康，給患者的生活、工作帶來了極大的影響。據相關部門統計，2012 年我國心血管疾病患者有2.9億人。2013 年世界衛生組織的統計數據顯示，導致人死亡原因第一位的是冠心病，每年的死亡人數達700 萬人，第二位的是腦卒中。

早期預防對心腦血管疾病的發生十分重要。預防心血管疾病遵循四原則：

1，良好的生活習慣

改變個人不合理、不科學、不健康的生活方式。

合理的飲食結構與作息時間，並保持良好的生活規律。

保持穩定的血脂與血壓，對心腦血管疾病的預防十分明顯。

2，保持每天適當運動

運動後能增強體內的氧氣吸收、運輸，經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能，保持良好的生理狀態、提高工作效率、強壯骨骼、預防心腦血管疾病。

3，減少外部刺激

心腦血管疾病的發作極其容易受到外界的影響，尤其是心臟病患者。在日常生活中應防範心腦血管疾病患者受到外界刺激，保持平和的心態面對生活。

避免暴飲暴食，少喝酒、少抽煙，保證充足的睡眠時間，可有效預防心腦血管疾病的發生。

4，合理膳食結構

（1）合理控制食鹽與碳水化合物的攝取量，能起到有效的降脂、降壓效果，從而有效預防心血管疾病。

（2）多食用高膳食纖維食物，膳食纖維分水溶性和非水溶性。水溶性膳食纖維能軟化糞便，調整人體內的微生態平衡；不溶性膳食纖維，其在腸道內吸水膨脹，刺激腸壁，加速腸道的蠕動，吸附有害的物質並排出體外。纖維素與膽固醇結合後，可降低膽固醇的含量，有防治高脂血症、動脈硬化等心腦血管疾病的作用。而且，可以改善體內的血糖水平；有效預防高血壓等作用。

【膳食纖維主要食物來源】

全穀物、豆類、水果、蔬菜及馬鈴薯是膳食纖維的重要來源，堅果和種子中的含量也很高。全穀物食物中主要的纖維來源於穀物表皮。最高的海苔每100克含有46.4克，其次是山核桃每100克含20.2克，玉米糝每100克含14.4克。常見食物膳食纖維含量高的食物如下圖

【下圖數據來自中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）】

注意：每人每天纖維素的食用量應為25～30 克。當然，攝入的纖維素量並不是越多越好。過量的纖維素會影響體內的消化及吸收功能，導致胃腸膨脹，影響了食慾，減少了進餐量；還會干擾體內銅、鐵、鋅、鈣、鉀、鎂等物質的吸收，造成體內營養不均衡，有損於健康。

（3）多吃富含鉀的食物，許多研究已證實，鉀對預防高血壓等心腦血管慢性病有重要作用。鉀攝入增加會使成人的收縮壓降低3.49mmHg，舒張壓降低1.96mmHg，高鉀攝入可使腦卒中的風險降低24%，世界衛生組織在2012年推薦成人每天鉀的攝入量至少3510mg.

【鉀的食物來源】

蔬菜和水果是鉀的重要來源，每100克穀類中含鉀100~200mg，豆類中600~800mg,蔬菜和水果中200~500mg，肉類中含150~300mg。最高的黃豆達到了每100克含有1503毫克。其次是紅豆和綠豆。常見食物鉀含量超過100mg的見下圖

下圖數據來自中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）】