嬰幼兒也有膳食寶塔

　　編者的話：吃的好不好、對不對，直接關係到孩子的成長發育。可很多新爸媽卻對此摸不著頭腦。事實上，和成人一樣，嬰幼兒也有自己的膳食寶塔。參照中國營養學會婦幼分會發布的《中國孕期、哺乳期和0~6歲兒童膳食指南》，科學餵養就不再是難事。

　　0~6個月最好純母乳

　　這個階段的寶塔只有一層，就是母乳。母乳是0~6個月嬰兒最理想的天然食品。

　　母乳營養全面，且比例合理，只要母乳充足，完全能夠滿足這一階段嬰兒的生長需求。特別是母乳中含有的必需脂肪酸，能促進嬰兒腦細胞的發育。許多配方奶中添加的「腦黃金DHA」其實就是這種脂肪酸。母乳中還含有其他動物乳類不能替代的免疫活性物質等，能增加嬰兒抗病能力，且不易導致過敏反應。此外，母乳餵養經濟實惠、安全方便，更有利於增進母子感情，促進產婦身體復原，新媽媽們還有什麼理由拒絕呢？

　　按照產後時間的不同，母乳可分為初乳、過渡乳和成熟乳。其中，初乳是指產後7天內分泌的乳汁，呈淡黃色，質地黏稠，富含營養和免疫活性物質，對嬰兒極為重要。因此，新媽媽產後因儘早開奶，產後30分鐘即可餵奶，保證孩子第一口食物是母乳，這有助於減少新生兒生理性黃疸、生理性體重下降和低血糖的發生。

　　通常來說，應按需餵奶，每天可6~8次以上。由於母乳中80%是水，只喝母乳，就能滿足嬰兒所需的水分。而且，給嬰兒喂水，會擠占部分胃容量，抑制孩子的吮吸能力，甚至造成母乳分泌量減少。因此，純母乳餵養的孩子一般不必再喂水。

　　需要注意的是，如果在4~6月齡時，嬰兒體重不能達到標準，需增加餵養次數。判斷6個月以內純母乳餵養嬰兒是否足夠還有個標準，即在不喂水的情況下，每月體重增長不低於600克。▲

　　特別提示

　　特別提示

　　別忘補充維D和K

　　母乳雖好，但也有弱點，即維生素D和維生素K含量較低。維D有助於促進鈣質的吸收，因此家長應儘早抱嬰兒到戶外活動，通過適宜的陽光照射在體內合成維D。足月的嬰兒也可以在出生1~2周後，開始每日口服維D（南方400~600國際單位，北方600~800國際單位）。在北方的冬春寒冷時，或南方的梅雨季節，應尤其注意補充。

　　維K缺乏可導致出血性疾病，因此建議嬰兒在專業人員指導下及時補充維K。通常，純母乳餵養嬰兒可從出生到3月齡，每日口服125微克維K。此外，媽媽最好多吃些綠葉蔬菜、蛋黃、海藻，以及酸奶等食物，有助於嬰兒從母乳中獲得更多的維K。▲

　　6~12個月按序加輔食

　　這個階段的嬰兒處於快速發育期，單純的母乳已經無法滿足他們的生長需要，應從6個月開始逐步添加輔食。

　　6~12個月的膳食寶塔分為3層。最底層是母乳，說明此階段母乳仍是嬰兒的主要食物；中間層是配方奶粉，可補足母乳不夠的部分，但應首選適合6~12月齡的較大嬰兒配方奶粉或配方奶，不要喂鮮奶、豆奶或蛋白粉等食物。通常來說，母乳和配方奶的總量保證在600~800毫升即可。

　　寶塔的最上層是果泥、菜泥、粥等輔食。在添加輔食時，必須遵循一定的順序，讓孩子逐漸適應。首先應添加穀類食物（如嬰兒營養米粉），其次是蔬菜汁（泥），再次添加水果汁（泥），最後添加動物性食物。動物性食物添加也有順序，即蛋黃泥、魚泥、全蛋（如蒸蛋羹）、肝泥、肉末。要記住每添加一種新食物，都應由少到多、由細到粗、由稀到稠，循序漸進。而每一種輔食，都應該儘可能少糖、不加鹽、不加調味品，但可添加少量食用油。

　　合理添加輔食可以訓練孩子的動作協調性，鍛煉咀嚼肌，有助於牙齒萌出。必須讓他們從一開始就養成良好的飲食習慣，建議早期用小勺給嬰兒餵食；到7~8個月，應允許他們自己用手抓食物吃；10~12個月時，應鼓勵自己用勺進食，鍛煉他們的精細動作能力。另外，喂飯最好固定時間、固定地點，固定人，用相同的餐具，有助於讓他們形成必要的條件反射。吃飯時，環境應舒適安靜，不能邊吃邊玩，更不要追著孩子喂飯。用漂亮的餐具，能增加孩子吃飯的興趣；吃完飯後，給予表揚，則能使孩子感覺到鼓勵和快樂。▲

　　特別提示

　　特別提示

　　輔食添加時間表

　　6個月：開始添加半固體食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等；

　　7~9個月：可由半固體食物逐漸過渡到可咀嚼的軟固體食物，如爛面、碎菜、全蛋、肉末；

　　10~12個月：大多數嬰兒可以逐漸轉為進食以固體為主的食物。

　　隨著月齡的增加，應逐漸增加食物種類和數量，並調整輔食次數到每日三餐。添加一種新食物的過程中，如孩子出現嘔吐、腹瀉、出疹子等反應，可暫緩添加。待癥狀消失後，再從小量開始試著重新添加，如仍不能適應，需暫停食用並諮詢醫生。在嬰兒生病時，最好不要添加新食物。▲

　　1~3歲食物多樣化

　　1歲後，孩子的生長發育速度變緩，但仍處於對營養需求較高的時期。此時他們已經可以接受與成人類似的大部分食物。其膳食寶塔也已多樣化到分為5層。

　　最底層仍是母乳和奶製品，母乳可喂到2歲或者更長，斷奶的幼兒則要保證每天350毫升配方奶。由下向上的第二層是穀類食物，如米面等，大約每天100~150克；第三層為蔬菜水果，數量應略多於穀物，150~200克；第四層為蛋、魚蝦、畜禽瘦肉，每天共100克即可；最上層是植物油，20~25克最佳。

　　需要提醒的是，1~3歲的幼兒應特別注意補充蛋白質和鐵。深海魚有利於神經系統發育，可以適當多吃。豬肝含蛋白質、鐵都較多，且含有利眼睛發育的維生素A，可每月用1兩半豬肝做成泥，分次食用。在製作幼兒食物時，應切碎煮爛，最好的烹飪方式是蒸、煮、燉、煨，口味以清淡為主，不要用味精、雞精等。

　　1~3歲的幼兒每天需水量大概在1250~2000毫升，其中有一半的水都需要直接飲用。可在每天上午、下午各喂兩三次，每次50~100毫升，以白開水為最好，含糖飲料和碳酸飲料都最好不喝。對已經有喝果汁習慣的孩子，家長可先用白開水稀釋果汁，再讓他們逐漸適應白開水。最好把果汁放在孩子不易看到的地方。▲

　　特別提示

　　零食「紅綠燈」原則

　　許多孩子愛吃零食，如何選擇就變得格外重要。根據《中國兒童青少年零食消費指南》，零食有個「紅綠燈」原則。

　　1.綠燈，可經常食用級別：一般是指低脂、低鹽、低糖的各種食品，如牛奶、各種新鮮蔬菜水果、不添加糖的果蔬汁等。每天都可適當吃一點。

　　2.黃燈，適當食用級別：主要是指有一定營養價值，但糖、鹽、脂肪含量也較高的食品，如黑巧克力、滷蛋、魚片、乳酪、水果乾，以及諸如火腿腸的加工肉類等。每周可以食用幾次。

　　3.紅燈，限制食用級別：主要指營養較低，且含糖、鹽、脂肪也較高的食品，如糖果類、油炸類、膨化類、添加大量糖類和色素的食品等。每周一次或更少。▲