喝啤酒有助女性防骨質疏鬆 喝多少才合適？

啤酒與人類健康的關係向來受到科學家關注，調查人員的研究課題也五花八門。近日，西班牙科學家發現，喝啤酒有助於女性預防骨質疏鬆。

研究結果刊登在12日出版的《營養學》雜誌上。

影響女性

埃斯特雷馬杜拉大學華內·佩德雷拉－薩莫拉諾教授帶領研究小組，調查1700名平均年齡為48歲的健康女性，詢問她們的飲酒習慣。

由於女性的手指骨骼會最先出現骨質疏鬆癥狀，研究人員選擇對她們的指骨進行超聲波成像掃描。

掃描結果顯示，飲啤酒的女性和不喝啤酒的女性骨密度有顯著差異。前者的骨密度高於那些不喝啤酒或只喝葡萄酒的女性。

此外，研究人員還發現，飲用啤酒多少與骨密度高低並無直接關聯。每天喝少於500毫升啤酒的女性骨密度和喝適量啤酒女性的骨密度相當。

幕後英雄

調查人員認為，啤酒中的黃豆苷元和染料木黃酮複合物是預防骨質疏鬆的「幕後英雄」。

這兩種物質都屬於植物性雌激素。早在10年前，科學家就已發現啤酒中含有此類植物性雌激素，能夠幫助骨骼保持健康。

此外，研究人員說，啤酒中還含有原硅酸，能為骨骼提供硅元素。大量硅元素對強健人體骨骼大有益處。

「硅元素在骨骼形成中發揮主要作用。在西方人飲食中，啤酒是硅的主要來源之一，」研究人員說。

骨骼主要由纖維網、礦物質、血管和骨髓組成。骨密度是衡量骨骼強壯與否的一個重要指標。健康的骨骼各部分間隙較小，骨密度較大。

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