豆腐加一寶,變身長壽湯!降三高、穩血糖,只留富貴不留病

豆腐是公認的營養食品,也稱為「百變天王」,它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵,烹調方式千變萬化。

豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的,而且吹彈可破。而且搭配一物,抗癌、降壓、穩定血糖、補鈣!天然健康,簡單易做,趕緊學一學!

豆腐加一寶,不看醫生身體好

每天吃一次,抗癌、降壓、補鈣、穩血糖!

豆腐+海帶

防治富貴病

食材:

豆腐1塊,甜椒1個,海帶50克。

具體做法:

1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

2、把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻,過濾備用。

3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和薑絲煮滾,再加入第二步驟中調好的料煮開,熄火拌勻,最後放入1小匙白糖,再煮開,海帶豆腐湯撒上蔥花,即可盛入大湯碗中端上桌。

功效:

豆腐製作過程中,大豆含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

豆腐和海帶搭配能達到更好的防治各種富貴病效果。

豆腐+香蔥

抗癌

食材:

豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1/2勺。

具體做法:

1.豆腐切三角塊備用。

2.鍋內熱油擺入豆腐煎,一面煎黃後翻面,煎到兩面金黃。

3.加少許生抽到豆腐上。

4.調一碗汁加蒜末、清水、生抽、蚝油、鹽、糖攪拌均勻。

5.把調好的醬汁倒入豆腐內。

6.開鍋煮一下,使豆腐入味,最後撒蔥花即可。

功效:

豆腐中含有異黃酮素,這種物質可謂是癌症的「剋星」,進入人體之後能很好的對體內的癌細胞產生抑制作用,從而減少了癌症發生的幾率。

大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。

豆腐和大蒜搭配能達到更好的抗癌效果。

豆腐+芹菜

降血壓

食材:

豆腐半塊、芹菜葉40克。

做法:

1.芹菜葉洗乾淨,然後開水中燙下。燙好後切幾刀。

2.豆腐半塊切小塊,在開水中煮1-2分鐘,水中要加鹽。

3.炒鍋加入一丁點食用油,爆香蔥花,加入適量清水燒開。

4.燒開後,水中加入適量精鹽和豆腐,適量生抽和醬油2滴。

5.再次燒開加入水澱粉勾芡,加入芹菜葉即可。

功效:

豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管,提高動脈血管的緊張度,這樣就能起到降血壓的效果,而且豆腐不含膽固醇。

芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用,所以也叫芹菜鎮靜素。

芹菜鎮靜素能抑制血管平滑肌緊張,減少腎上腺素的分泌,從而降低和平穩血壓。

豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用。

豆腐+雞蛋

補鈣

食材:

豆腐100克、雞蛋1個。

做法:

1.豆腐切塊備用。

2.雞蛋打散,放入蝦、鹽攪拌均勻。

3.放入油,煎豆腐,煎至金黃。

4.倒入雞蛋,不要動,等待雞蛋熟,翻炒幾下,即可。

功效:

豆腐中含有的鈣質比較高,尤其是北豆腐,鈣的含量要高於同等重量的牛奶中鈣含量;豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

雞蛋是補鈣的必選食物。雞蛋還是除了海鮮食物之外,維生素D含量比較高的一種食物。

豆腐和雞蛋搭配在一起食用,能夠提高豆腐中鈣的吸收率,起到強壯骨骼的作用。

豆腐雖好,但這4類人一定不能食用

轉告給身邊的親友們!

豆腐的營養價值很高,大家都知道。可是,再好的東西也並非人人皆宜,在某些特殊情況下,豆腐是不宜過多食用的。

  1. 豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。

  2. 豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象,則不宜食用。

  3. 對易腹瀉、腹脹脾虛的人,也不宜多食豆腐。

  4. 在服用四環素類藥物時,也不宜吃豆腐,因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣,用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂,四環素遇到鈣、鎂會發生反應,降低殺菌效果。

南豆腐,北豆腐,內酯豆腐

三派營養有差別!

北豆腐

蛋白質含量最高北豆腐的蛋白質與脂肪含量比南豆腐與內酯豆腐高,而碳水化合物比兩者都低。

而且相比較而言,北豆腐是三者中補充蛋白質與卵磷脂的首選。此外,由於北豆腐製作過程用了氯化鈣和氯化鎂,鈣、鎂含量遠高於其他豆腐,是補充鈣、鎂的良好來源。北豆腐中的視黃醇當量(具有維生素A活性的物質)與維生素E含量也顯著高於其它兩種豆腐。

可以說它是三種豆腐中營養價值最高的。

南豆腐

高鉀低鈉食品南豆腐是一種典型的高鉀低鈉食品,非常適合高血壓患者食用。

同時,南豆腐中鈣、鎂含量稍微比北豆腐低一些,總體含量也比較高,而煙酸含量在三者當中最高,是補充各種礦物質與控制鈉的合適之選~

南豆腐軟嫩滑順,適合用來涼拌或者煮湯喝。

內酯豆腐

營養價值低內酯豆腐由於添加了葡萄糖酸內酯,碳水化合物含量最高,而蛋白質和脂肪含量卻是三者中最低。

且內酯豆腐只有維生素E含量與南豆腐差不多,但其它維生素含量較低。

內酯豆腐是三種豆腐中顏值最高的,外表光亮,入口柔軟細嫩,含水量比前兩者都高。很適合涼拌。

相信大多數家裡的餐桌上會常常出現豆腐這個佳肴,但是搭配不對,效果減倍!學好這幾道食療方,做給家裡人吃,抗癌、降壓、補鈣...好的不的了!

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