挑選蜂蜜時，這3種最常見的忽悠說法要警惕！

07-29

網上流傳著很多真假蜂蜜的鑒別方法，但市面上的假蜜卻是越鑒別越多。其實蜂蜜行業除了混亂之外，還有各類自黑無下限的宣傳。第一類：良心感動。祖孫三代養蜂、80歲的爺爺辛苦養蜂等等，偶爾還會自爆點證件啥的。秦嶺一白有點迷糊了，怎麼現在做蜂蜜行業還得往上查三代嗎？最關鍵的事，不知道說的這些不和蜂蜜品質有啥關係，反倒讓我想起古裝劇里動不動賭咒發誓的人.....

第二類：誇大效果。蜂蜜經過他們的介紹，都快趕上九轉還魂丹了。我在蜂蜜行業呆了這些年，對於有些效果說法都是聞所未聞。第三類：用詞搞笑。蜂蜜本就是純天然的一種食品，多少會混合點其他的成分。而有些人非要用精確的數據來描述，卻往往成為內行人眼中的笑話。本文便詳細說說下面三種常見描述

1.封蓋率接近100%，波美度高達到43度如果有兩瓶蜂蜜放在你面前，一瓶是天然封蓋，一瓶是波美度達到43，你選哪個？天然封蓋是蜜蜂的選擇，43度是人類定義的指標。幾乎沒有人跟你說過，還有不到42度就天然封蓋的蜂蜜。他們不願去糾正市場對「42度才是好蜜」的偏離認知，反而「更高一層樓」的給自己標出43度。蜜蜂採集花蜜，釀造之後存儲在蜜脾中。根據外界溫度、濕度等自然環境條件，決定是否達到封蓋標準。所以有些封蓋不到2/3，卻能搖出高達43度的蜂蜜；而有些全封蓋的蜂蜜，卻只有41度。一般情況下，全封蓋蜜達到42度的問題不大。所以不要過於追求指標蜜，對加工設備來說：問君能有幾十度，你要幾度搞幾度？

2.純度高達99%這不知道是哪路神仙想出來的說法，反正設備是測不出來具體純度的！國際標準是70%以上，卻偏偏有人非要說自己的純度能到99%。一個蜜種的純度高低，只能依據口感、觀感、經驗去大概判斷。比如洋槐蜜，如果顏色清透水白，口感又純，而且吃不出油菜蜜等其他蜜種的味道。就這，老師傅也只敢說這是高純度的洋槐蜜！那些動不動就敢吹純度達到90%多的人，可能都牽根繩子帶著蜜蜂出去采蜜：吁，這是菊花不要采，那是美女不能碰。3.動不動就弄3萬瓶先來大概算一算吧！蜜蜂們要採集100——500萬朵花，飛行45萬公里（相當於繞地球11圈），才能釀造1公斤的蜂蜜。3萬斤就是15噸，整個中國年產蜂蜜將近50萬噸（含出口），而某一家自己就能搞掉15噸瓶裝蜜？如果是濃縮蜜的話，至少再加上20%的損耗。很多朋友覺得這體量不用大驚小怪，還有人還說自己體重都0.1噸呢！行內人看到這個數據是有點觸目驚心的。我都懷疑那家的運營是不是競爭對手派來的卧底。

天然食材是靠天吃飯的，這逃不出一個現實怪圈，那就是：名氣越大的，人為干擾越多。真正渾然天成的，多數人卻又找不到。另外，真正的純天然蜂蜜，每一批次都會有些差別。農產品最大的特性，就是無法做到統一標準化。

把真蜂蜜誤認為假蜜，最大的損失也是鬧點誤會；如果把假蜂蜜當成寶，還成年累月的堅持吃下去，那代價就太大了。所以，喜歡吃蜂蜜的朋友，一定要多掌握點專業的知識，才能避免一些上當。