香菇豆腐湯

說道這湯，我只能用代代承傳來形容了。

為什麼呢？因為打從我懂事開始，家裡就開始有這道湯了。最早是爺爺奶奶在做，後來是爸爸媽媽在做，去親戚家也依然能喝到，現在是我自己家在燒。

經過歷代檢驗的快手湯，之所以能被大家認同，我想除了它的經濟外，還因為這湯確實很美味吧，其中的營養大家也一定都知道啦。

原料

步驟

1. 嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡，一則去豆腥，二則煮時候不易碎。

2. 胡蘿蔔和姜分別切細絲，鮮香菇切薄片。

   

3. 放入自己所需要的水量，將嫩豆腐端在掌心，用刀子輕輕地切小塊放入。

4. 加入香菇片、胡蘿蔔、薑絲，燒開。

5. 調點鹽、雞精、撒些胡椒粉，淋點水澱粉（勾個薄芡即可）。

6. 最後撒入芹蒜段，攪拌幾下即可出鍋

推薦閱讀：