少吃四食物 躲開重金屬

近日，國務院正式批複《重金屬污染綜合防治「十二五」規劃》，「重金屬污染」再次成為人們關注的焦點。該「規劃」中，湖北等14個省成為重金屬污染綜合防治重點省區。如何盡量遠離重金屬的危害呢？少吃以下的食物就是很重要的一條途徑。海產品。近年海洋污染嚴重，貝類和海魚的體內已經成為了重金屬汞、砷的「聚居地」。尤其是近海養殖的魚類更糟糕，如帶魚、黃魚等。建議大家盡量吃遠洋的深海魚，比如鮁魚、沙丁魚等。美國營養學家提出，魚要挑個頭小的，每天不超過一種，且少於100克。不吃或少吃魚頭、魚皮、內臟、魚卵和魚翅，這些都很容易藏匿重金屬。動物內臟。動物內臟儘管有獨特的營養成分，但極易發生重金屬沉積。湖北省衛生廳公布的該省食品污染物監測情況顯示，動物腎臟的金屬鎘含量，超過國家標準值100倍。建議每周最多只吃一兩次內臟，每次不超過50克。松花蛋。傳統工藝製作的松花皮蛋存在鉛污染。現在市場上已經有了無鉛皮蛋，大家在購買時應認清標籤。另外，吃松花蛋時可以蘸些醋，減少人體對有毒物質的吸收。易拉罐飲料。科研人員對22種飲料調查發現，易拉罐飲料中鋁含量最高，是瓶裝飲料的3—6倍。要避免這一危害，最好的辦法就是少喝易拉罐飲料。另外，有些食物還可以幫助身體解毒。如多吃堅果等含礦物質多的食物，以及膳食纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜等，能降低重金屬的吸收率。富含維生素C的蔬果，可以促進重金屬排出。▲
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