我國白茶的原產地 - 中國白茶網

我國白茶的原產地

宋代的皇家茶園，設在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產於北苑御焙茶山上的野生白茶。其製作方法，仍然是經過蒸、壓而成團茶，同現代的白茶製法並不相同。而白茶的生產，是於1769年（清嘉慶初年）采芽茶製成銀針。1885年改采福鼎大白茶製成白毫銀針。福鼎白茶茶磚有人認為白茶起於北宋，其主要依據是白茶最早出現在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名列第一的是「白葉茶」）中；也有認為是始於明代或清代的，持這種觀點的學者主要是從茶葉製作方法上來加以區別茶類的，因白茶的生產過程只經過"萎凋與乾燥"兩道工序。也有的學者認為，中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：中國先民最初發現茶葉的藥用價值後，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉晒乾或焙乾，這就是中國茶葉史上白茶的誕生。

現今，白茶主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。