回南天吃什麼可以祛濕？

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回南天對人的身體影響很大，人體內的濕氣也會越積越多，產生骨蒸潮熱、體倦力乏和腹漲肚滯、大便溏稀等癥狀。「回南天健脾祛濕十分重要。」專家強調，飲食方面，不要過量吃生冷瓜果，宜清淡易消化，忌肥甘厚膩及暴食。可適量選用蓮子、薏米、赤小豆、白扁豆、玉米、大米、冬瓜等健脾利濕之品煮粥食用。適量食用生薑，既可祛濕，又可溫中，這就是中醫所說的「春夏養陽」。

回南天吃什麼可以祛濕？

魚腥草具有特別的抗流感菌的作用，與豬肺一起燉湯，可以清熱、清肺，還有止咳的效果。

　　花旗參補氣，雲苓和白朮都祛濕，此湯的作用除了補氣和祛濕，還有健脾的作用。

　　茨實既健脾又祛濕，魚唇滋陰，雞腳也是祛濕的，燉在一起功效自不必說。

　　扁豆健脾去濕，雞腳舒筋活絡，此湯有很好的去水腫的功效。

　　車前草清熱解毒，同時也利濕。同樣地，此湯中的薏米和小肚也具有這種利濕的功效。

1.扁豆薏米煲雞腳

功效：健脾去濕，舒筋活絡。

材料：扁豆２克、薏米２克、雞腳５０克、姜１片、食鹽等。

做法：雞腳在入湯前要先「飛水」（在滾水裡過一次）；將扁豆、薏米、雞腳、薑片一起放進燉盅或者瓦煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

2.荷葉薏米煲瘦肉湯

功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。

材料：瘦肉：500克、薏米：40克、扁豆：40克、干淮山：20克、荷葉（干）：20克、水：8碗。

做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時；瘦肉洗凈，切塊，艾灸盒，汆水撈起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可飲用。

3.參芪粥

功效：黃芪、党參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

材料：黃芪15克，党參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。

做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、党參並放入砂鍋內，加水煎汁。葯汁熬好後，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進葯汁中煮沸，後用文火煮成粥。

4.赤小豆、冬瓜煲生魚湯

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。

材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃。

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

5.茯苓茅根煲豬瘦肉

功效：祛濕除困、清熱解毒。

材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：各物分別洗凈。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

6.魚腥草豬肺湯

功效：清熱解毒，止咳消痛。適用於急性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱毒壅盛者，症見胸痛，發熱，咳嗽，痰多黃稠等。亦可用於祛痰化濕、潤肺順氣，預防呼吸道疾病。

材料：魚腥草30克、紅棗4枚、豬肺250克。做法：豬肺反覆清洗乾淨，切塊，放入鍋中爆干水分，再放入水中漂洗，擠干水，加水適量，下紅棗，文火煮至豬肺熟後，下魚腥草，再煮20分鐘左右，調味食用。

7.白鯽魚煲湯

功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。是健脾祛濕的良方。

材料：白鯽魚、陳皮3克、香菜20克、生薑10克。

做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然後陳皮3克、香菜20克、生薑10克，稍滾三分鐘，加入調料調味即可。

8.去濕茶：五花茶最適合夏濕熱

喝點五花茶對體質比較平均，對沒明顯寒體或熱體的人非常適合。產地不同，五花茶的配方稍有差異，一般包括扁豆花、木棉花、雞蛋花、金銀花等等。它的主要功效是清熱、解毒、健脾去濕、利小便。一般超市、藥店都有售，可以每天取一些泡水喝。

　　對體質明顯偏熱，容易上火起瘡、便秘的人，則可選茵陳、夏枯草煲水，這也是大多數涼茶的配方;而體質偏涼，動不動就腹瀉、畏寒、即使夏季手腳還冰冷的人，適合的是茯苓、芡實、薏米，你可以選這類材料煲湯煲粥。

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