大熱天。詳解【嗜肉族最愛滷肉飯做法】：香菇滷肉飯

香菇滷肉飯

做法

一、材料

用到了：豬肉、香菇、大蔥、老薑、干辣椒、香葉、桂皮、八角、洋蔥、生抽、老抽、芝麻油、白糖、鹽、風味豆豉、雞蛋、白芝麻

二、準備

1、 香菇切小塊、洋蔥切小塊、大蔥切長段

2、 豬肉剁成肉餡

3、 調汁：生抽、老抽、芝麻油、白糖、鹽、風味豆豉

4、 煮雞蛋

5、 雞蛋剝皮

三、步驟

1、 鍋中放適量油，放老薑片

2、 豬肉餡兒入鍋拌炒

3、 拌炒至變色

4、 放洋蔥香菇拌炒

5、 放調料汁

6、 拌炒

7、 放大蔥段、老薑、干辣椒、香葉、桂皮、八角

8、 放清水

9、 放入雞蛋

10、 大火煮開

11、 蓋上鍋蓋，轉中火燉煮至收汁

12、挑出香料

13、 鹵好的兩個雞蛋

14、15、做好的滷肉醬

16、白米飯

APPLE提醒~~

1、 豬肉我是直接剁的餡兒

2、 雞蛋你可以一次多鹵幾個哈

3、 滷肉的時候記得香料量不要放太多

4、 燉煮之後豬肉香菇非常入味,若講究點的話，放煲砂鍋里燉。

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