想遠離嘌呤，遠離嘌呤就夠了？

想遠離嘌呤，遠離嘌呤就夠了，並不是這樣的，飲食不能只看嘌呤的。

今天我們講一講大家最關心的「吃」！作為一名尿酸偏高的寶寶，哪些東西能吃？哪些不能吃？哪些能多吃些？哪些可以適當少吃些？

要知道怎麼去吃，首先得了解一下常見食物的嘌呤含量。

高嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 150-1000mg）

中嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 50-150mg）

低嘌呤食物：

（每100g 食物含嘌呤量為 0-50mg）

為了方便大家查看，小編把咱們常吃的食物的嘌呤參照做成了兩張圖表：

細看之下很多人都會大吼一聲，好傢夥，雞鴨魚肉一概不能吃，每天都是蘿蔔青菜，這是要逼我出家當和尚咯？這個表列出的食物嘌呤含量沒有錯，含量高的確實也不能多吃，但我可以很負責任的告訴你，嘌呤高的不代表完全不能吃，嘌呤低的也不是絕對安全，不信看這裡：

「果汁、飲料幾乎不含嘌呤，痛風患者是否可以隨意飲用？」

不可以。研究顯示含糖的軟飲料可顯著增加血尿酸水平，並且比烈酒的作用更加明顯，與啤酒差不多。

加拿大溫哥華總醫院的Choi教授和美國哈佛大學Curhan教授，對46393名40歲左右的男人，做了為期12年的問卷跟蹤調查，其研究發現：

經常食用含糖的軟飲料會大大增加男性患痛風的風險；每天喝1-2瓶軟飲料的測試者，與那些很少喝軟飲料的測試者相比，其患痛風的風險要高出85%。痛風患者最常用APP——風友匯（手機商城可以直接搜索下載），可以查嘌呤，免費專家義診。

「水果嘌呤含量很低，可以隨意食用嗎？」

不可以短時間內過量食用。含果糖豐富的水果也可能會增加患痛風的風險，這是因為大量果糖進入人體後會轉化為合成嘌呤的底物，嘌呤合成加速，尿酸生成增多，就導致了痛風的發作。

很多痛風患者認為，既然攝入果糖存在風險，以後再也不吃水果了。其實，人們不必「杯弓蛇影」。除非一次性攝入大量果糖(超過50克)，危害才可能發生。

而且，普通水果中的果糖含量與甜飲料、蜂蜜相比仍然很低。中國居民膳食指南推薦成人每天吃水果200～400克，這其中的果糖含量是很少的，不用過分擔心。

「菠菜也是蔬菜，為什麼說痛風患者不能吃菠菜？」

菠菜是一種特別的蔬菜,痛風病人並不適合多進食菠菜。

菠菜中含草酸，與含鈣豐富的食物（如豆製品）同煮會形成草酸鈣沉澱，有草酸鈣結石的痛風患者，不宜食用。

「豆製品含嘌呤高，痛風患者是否需要限制？」

以往認為豆類食品可升高血尿酸水平，誘發痛風急性發作，因此也被痛風患者視作需要限制的食物。然而事實上，豆類尤其是豆製品不但不會引起血尿酸水平增高，反而可降低血尿酸水平，是痛風的保護因素。

因此，應鼓勵痛風患者適當增加攝入豆類和豆製品，建議限制在每日30克大豆之內，換算成水豆腐不超過90克；如果喝豆漿無不良反應，建議不超過1杯。

「維生素C可抑制尿酸排泄，痛風患者是否需要限制？」

過去認為大劑量維生素C可抑制尿酸排泄，但現在研究認為：維生素C能促進尿酸排泄，且維生素C的攝入量與痛風的發病率呈負相關，提示維生素C對痛風有預防作用。因此，建議痛風患者可適當補充維生素C，從而預防痛風的發作。考慮到人體的最大耐受量，成人每日維生素攝入量不應超過2000mg。

患者沒有必要去專門買維生素C來吃，可以適量攝入富含維生素C的水果和蔬菜。

「只要不吃高嘌呤的食物，其他食物可以隨便吃，對嗎？」

這種觀點是錯誤的。控制每天嘌呤總攝入量比限制某一種高嘌呤食物的攝入更重要。如果只強調限制高嘌呤食物，過多的攝入低嘌呤食物，會導致每日嘌呤總攝入量超標，一樣會加重痛風的發展。推薦每日嘌呤總攝入量<200mg。

此外，低嘌呤飲食可能會導致蛋白質攝入不足，不能滿足機體日常營養需求，患者會出現乏力、抵抗力下降等。患者的依從性也會很差。

另外，飲食方案不僅要關注食物的嘌呤含量，還要控制總熱量的攝入。尤其是肥胖的痛風患者，因為肥胖易誘發胰島素抵抗，患者血脂水平多較高，會干擾尿酸的代謝。

總結一下：

急性發作（痛的時候）選擇表中低嘌呤的食物（此時多增加一些雞蛋清和牛奶），避免中等量嘌呤和高嘌呤的食物。緩解期和恢復期（不痛）的時候，以低嘌呤類食物為主，中等量嘌呤的食物控制一下量，瘦畜肉、白肉和部分魚可以吃（肥肉就不要吃了），每天總量為2～4兩（肉最好用水焯一下）。高嘌呤食物如動物內臟、濃肉湯等營養價值低，就不建議吃了。另外還要少放油、鹽、辣椒、花椒等調味料。