味蕾的綻放 墨西哥城五大餐廳享美食

作為北美最大的城市，墨西哥城的美食也很令人追捧，但絕大多數都是街頭小吃，比如傳統的自製炸玉米餅就是放在籃子里來兜售的。不過現在，你還可以品嘗到一些餐廳中的頂尖美食，它們可以將墨西哥菜品提升到高級菜肴的層次。著名旅遊資訊網站「fodor』s travel」就為你找到了五家傑出的餐廳，快來挑戰墨西哥城美食的極致誘惑吧!

　　AZUL CONDESA餐廳

　　說到墨西哥經典菜系中的極品，當然要數AZUL CONDESA餐廳主廚Ricardo Munoz Zurita的作品，他是傳統美食的最權威代表，也被視為每個墨西哥廚師學習的榜樣。這裡的瓦哈卡黑鼴鼠是極佳的菜品，甜點中要數清淡的奶油tres leches蛋糕最為美味。如果你想挑戰一下自己的味蕾，那就一定要嘗試一下鱷梨色拉醬拌的酥脆草蜢。每個月，AZUL CONDESA餐廳都會舉辦一場美食盛宴，用不同的菜單來表示各種季節性的食材、菜品或是墨西哥的地方菜，所以這裡的菜單中時常會添加新的東西。這家餐館位於高檔餐廳La Condesa的其中一角，室內裝飾展現了鬱鬱蔥蔥的後花園景觀，即便其中人頭攢動，也能給人綠洲般的感覺。

　　MEROTORO餐廳

　　同樣位於La Condesa，MeroToro翻譯過來是「魚和公牛」的含義，意思是這家餐廳提供的都是海陸搭配的菜肴。主廚Jair Tellez嫻熟地展示著他既能做海鮮又能做好葷菜的能力，他採用高質量的有機食物和當地的墨西哥食材，結合法式和意式烹飪技術，創造出豐富的風味美食。即便最挑剔的美食家，也會驚嘆於Jair Tellez主廚的慢烤小牛排、甜菜石斑魚或配有海膽、藤壺和鱷梨的Vuelve la Vida。

　　QUINTONIL餐廳

　　簡約設計的QUINTONIL餐廳位於墨西哥城的波蘭科，這裡的菜品和服務都堪稱一流。廚師Jorge Vallejo是新墨西哥美食運動的領導者之一，表明了對墨西哥當地食材的極大尊重，他自己獨創的墨西哥現代菜肴不僅賣相美觀，味道也很可口。不要錯過這裡的煙熏蜘蛛蟹和蛋黃醬檸檬烤麵包，可謂色香味俱全。QUINTONIL餐廳的極品盛宴便是這裡的終極品嘗七道菜了。

CONTRAMAR餐廳

　　CONTRAMAR餐廳位於墨西哥城北羅馬的中心地段，是深受當地人和遊客喜歡的一家餐廳，也是海邊度假的絕佳去處。寬敞而明亮的餐廳充斥著白蘭色調，這裡有墨西哥城最好的海鮮。來這裡必點的菜品當然是金槍魚炸玉米粉圓餅，上面灑有干紅辣椒、蛋黃醬、鱷梨和油炸蔥絲，這道菜是CONTRAMAR餐廳的獨創，眾多餐廳都在模仿，卻無一超越。CONTRAMAR餐廳還有多種類的多汁酸橘汁腌魚。這家僅供午餐的餐廳食客眾多，常常需要等位。

　　LOS DANZANTES餐廳

　　殖民地科約阿坎街區是新西班牙總督轄區在16世紀的省會，這裡富有藝術氣息、安靜而又有些放蕩不羈，鵝卵石道路和彩繪建築隨處可見。遊客大多樂於前往弗里達·卡羅的故居，而當地人更願意在慵懶的周末午後，漫步於主要街區，這些地方才更顯悠閑。LOS DANZANTES餐廳位於露天廣場的一角，是墨西哥慢食運動最早的支持者之一，提供當地墨西哥美食，尤其擅長瓦哈卡菜。這裡的菜品多樣，比如以洋蔥、香菜和鱷梨為配料的美味鴨、柔軟而溫熱的瓦哈卡山羊乳酪以及蘸有歐芹醬的可口牛舌油炸調味魚都很有名。

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