怎樣選擇最適合自己的牛奶？

　　說起來健康養生，大家肯定更多的在乎的是飲食，飲食上比如我們喝的吃的，接下來天下養生網小編給大家講講牛奶里的不為人知的學問。

　　我們去超市的時候，會發現在牛奶區域會有很多牌子的牛奶，還有好多推銷的小姑娘，大多的時候我們都會看看有沒有哪個牌子在促銷等等，你是否可曾知道不同的人群適合的牛奶也不一樣的。

　　一、巴氏消毒牛奶是首選

　　一般保質期為2～5天，經過冷藏保存的巴氏消毒牛奶營養價值最高。

　　用巴氏消毒法消毒的「均質」牛奶，是在相對低溫的環境下進行的，保質期往往比較短，但用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，牛奶B族維生素的損失僅為10%左右，這是目前世界上最先進的牛奶消毒方法之一。所謂「均質」，是指牛奶加工中的一種新工藝，通過把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質中去，從而防止脂肪黏附和凝結，更利於人體吸收。

　　二、購買酸奶看「兩菌」

　　在這些牛奶里，酸奶應該是不分年齡大小人們最喜歡喝的一種，更不分季節。但是前提下是廠家應該在酸奶質量過關的情況才能是營養最高的，不然就沒有多大意義了。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。酸奶比牛奶更易消化和吸收，各種營養物質的利用率也隨之提高。特別是對乳糖不耐受者，喝酸奶基本不會發生腹脹、氣多或腹瀉的現象。所以，不愛喝牛奶的人，完全可以通過喝酸奶來替代牛奶。

　　小貼士

　　酸奶溫度偏低，腸胃敏感人群可參考如下食用法則：

　　1.在室溫下放置一小會兒或者用手焐熱一會兒再喝。

　　2.口腔加熱。在吃涼食物的時候，不要馬上下咽，在嘴裡含一會兒再咽。

　　酸奶選稀不選稠

　　太濃稠的酸奶一定是添加了增稠劑的緣故，「濃稠」並不意味著其營養價值升高。

　　在購買酸奶時，可選擇稀一點兒的產品，不要選擇那些過於濃稠的。酸奶的含鈣量及其他營養素的含量與黏稠度不成正比，黏稠度解決的只是口感和心理問題。

　　三、脫脂奶只是針對部分人群

　　高脂血症患者、肥胖症患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等選擇脫脂奶會更安全一些，而其他人群還是需要牛奶中的脂肪的，所以建議選擇普通的牛奶

　　四、高鈣奶——含鈣高吸收難

　　人有時覺得你給我越多就是對我越好，卻不想我能要多少。在補鈣問題上，人就不能太貪婪。

　　人對鈣的吸收是有一個飽和量的，並不是在牛奶里添加的鈣越多人體吸收的鈣就越多，喝牛奶最重要的是鈣的吸收率。在牛奶里多添加的鈣並不能被吸收，甚至還會產生反效果。

　　想要補鈣的人可以堅持每天早晚各喝一袋奶，但不要盲目地選購高鈣奶。日常生活中多曬太陽，飲食上注意搭配食用豆製品、綠葉蔬菜、雞蛋、魚，這些食物對補鈣也有一定的作用。

　　五、早餐奶——多掏錢少營養

　　早餐奶，實際是添加了水和糖等其他成分的飲料。

　　當在牛奶中添加了其他成分，就一定減少了牛奶中原有的營養成分，也就造成了牛奶營養密度的降低。普通牛奶的蛋白質含量應該達到3%，那些所謂的早餐奶、紅棗奶、核桃奶中蛋白質的含量都有所降低，因為那些添加成分「驅趕走」了牛奶中自有的營養成分。

　　1.早餐奶添加的只是「概念」

　　在牛奶中添加燕麥、添加紅棗、添加核桃，其實添加的只是一個「概念」。在早餐奶中添加燕麥、水、糖，但卻降低了牛奶本身的營養「密度」，得不償失；添加紅棗，達不到補鐵的效果；添加核桃，起不到健腦保健作用。食物只有在食用到一定數量的時候，才會產生作用。

　　2.「添加」意味著多糖多油多脂肪

　　很多人購買早餐奶等「概念奶」，一是被名字吸引，二是被味道吸引。口感的改善往往就意味著更多的食品添加劑成分，我們應更多地去品味食物本身的味道，感受大自然賦予我們的美味。

　　所以，購買早餐奶等「概念奶」，一不小心就多掏了錢，還掏出了健康。

　　通過以上的大體介紹牛奶跟酸奶等等，相信大家應該有個正確的認識，若果以前你有錯誤的觀點，現在改正還不遲哦，希望大家的身體越來越健康。