紅糖白糖冰糖效果千差萬別 可不能瞎吃 別怪沒有提醒

紅糖、白糖和冰糖大概是我們日常生活中最為常見的食用糖了，但有幾個人知道其中的區別呢?比如當我們要做紅糖姜水而家中又正好沒有紅糖的時候，可能就會用白糖或者冰糖進行替代了，其實這樣是大錯特錯的。

紅糖、白糖和冰糖的區別可不僅僅在名稱上，功能上也會有很大的不同，在一些情況下有錯還有可能產生副作用，下面就來看看「糖門三劍客」到底有什麼不同吧!

一、含糖量

紅糖是甘蔗榨汁後初步提純得到的。白糖分為白砂糖和綿白糖兩種，都是原糖汁精鍊提純並脫色而成，是去除大部分雜質的。而冰糖則是白砂糖溶於水後又經過簡單結晶處理而來的。

經過科學測量，一般白砂糖含糖量是最高，綿白糖次之，冰糖又稍低於綿白糖，紅糖含糖量是最低的，但都在96%以上。

二、功效

紅糖：活血化瘀、補血

風寒感冒的時候可以用紅糖，紅糖性溫，可以調理一切寒涼的疾病。而且紅糖補氣血，在暖胃和調理脾胃虛弱方面有很好的療效。女性以及體虛的人群都可吃紅糖來補益。研究還表明紅糖能對血管硬化起到一定的預防作用，而且不易誘發齲齒等牙科疾病。

冰糖：清火潤肺

燉湯品的時候選擇冰糖可以起到清肺熱的效果，適合春秋時節吃。

白糖：解毒、調治急症

由於白糖的含糖量非常高，所以解毒效果比較快。很多地方都會用白糖水來中和魚蝦的毒。

三、忌諱

1、紅糖易上火

紅糖雖然性溫，但熱性體質的人要慎用，吃多了就容易導致上火。紅糖中礦物質較多，所以在和食物一起烹飪時不能加溫時間過長，否則會發生化學反應，最好在起鍋的時候放。還有紅糖不能與生雞蛋同食，也不宜與豆漿、牛奶和竹筍等同食。

2、冰糖不可多吃

一般高血壓、動脈硬化、冠心病患者，以及孕婦、兒童最好少食，糖尿病和高血糖患者要禁食。在冰糖表面出現水化現象的時候表明已經滋生細菌，也應該禁用。

3、白糖不能生吃

白糖中常有蟎蟲寄生，生吃的話很容易得蟎蟲病。蟎蟲如果進入體內還會引起腹痛腹瀉、咯血、哮喘和尿路炎症等疾病。所以白糖食用前要做加熱處理(一般70℃保持3分鐘即可)。

雖然都是糖，但是差別也太大了，風寒感冒用紅糖，風熱感冒用冰糖，解毒用白糖，關鍵時刻千萬別用錯了，不然適得其反!看完趕快告訴身邊的朋友們，以後可別再用錯了。

聲明：以上圖片均來自網路

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