剩米飯的新吃法，搖身一變成八寶福袋，受人追捧不嫌棄！

福在中國絕對是個受歡迎的字。不光有眾多的帶福詞語、成語，就連春節過年的對聯上也必有福。福到了！也是國人最愛的一句話！因此關於福的美食也很多。

馬上就該準備年夜飯了，為了給餐桌上增加年味兒，也為了討口彩，咱們做一道簡單的黃金福袋吧！

黃金，世界人民都愛的貴金屬。想想哪些食材可以是黃的呢？對的噢，南瓜是首選。而且南瓜也是豐收的象徵，用它也契合了中國人過年大豐收的喜悅。

咱們做飯也總是要留出一點富餘來，正所謂年年有餘。因此剩米飯就有了新用法。加上其它的一些食材，您儘可能地湊出8種來，又迎合了8——發（財）之音，還有八寶之說。所以您只要花點小心思，簡單的食材也可以做出美美的、寓意深刻的年味兒來！這年夜飯桌上，您給來上幾句簡單的製作想法，肯定會引來眾人的喝彩，您還擔心沒人搶著吃這黃金八寶福袋嗎？

材料：麵粉、南瓜泥、剩米飯、泡發香菇、胡蘿蔔、臘腸、芹菜、油、鹽、蔥花、小蔥葉/韭菜葉

工具：炒鍋、蒸鍋

製作過程：

1. 南瓜去皮去瓤切小塊，放盤子里，入蒸鍋中，大火蒸熟，蒸的時間視南瓜的量和大小塊決定，一般來說上汽後有15分鐘就能熟了；

2. 麵粉提前準備好，入盆中，南瓜一蒸熟，立馬兒舀幾勺入麵粉中，一定要速度快，這樣能將麵粉燙熟；

3. 用勺子將南瓜和麵粉充分混合；

4. 到手能接受的溫度時，揉成較光滑的麵糰，蓋蓋子餳15分鐘左右，再重新揉一次，麵糰滋潤光滑；

5. 干香菇提前泡發充分，芹菜桿、胡蘿蔔洗凈，自製臘腸兩根；

6. 剩米飯一碗；

7. 將芹菜和胡蘿蔔切成小丁；

8. 香菇切小粒；

9. 臘腸切小粒；

10. 炒鍋中倒少許油，蔥花煸炒出香味後，入臘腸粒翻炒；

11. 臘腸變透明時，將香菇粒入鍋中翻炒，將臘腸的油脂全部吸進去；

12. 米飯入鍋，打散，翻炒均勻；

13. 將芹菜和胡蘿蔔入鍋中，撒適量鹽，拌勻，關火；

14. 餳好的南瓜燙麵團放在案板上，搓成細長條，再切成大小均勻的劑子，擀成比平時的餃子皮略大些的圓皮，因為是燙麵團，可以擀得薄一些，可塑性很強的；

15. 取適量的臘腸米飯餡入皮中；

16. 右手托住底兒，左手輕輕一攥，留一小口；

17. 略微整形成口袋狀，入鋪了油紙的蒸鍋中；

18. 擺滿一屜後，開大火，上汽兒後蒸10分鐘即可；

19. 關火後，蓋蓋燜5分鐘；

20. 將小蔥葉或者韭菜燙熱水變軟，系在袋口，黃金福袋做好啦！

小貼士：

1. 南瓜泥一定要出鍋就入麵粉中，燙麵團柔軟，可塑性強；

2. 餡料可以隨意，即使沒有八種也一樣討口彩噢；

3. 皮子薄厚隨意，薄的好吃，厚的塑型好看；

4. 餡是熟的，所以蒸的時間不用太長，以麵皮能熟就可以；

5. 燙過水的韭菜葉或者蔥葉好打結，當成福袋的繩子也很漂亮。

推薦閱讀：