值得懶人收藏的韭菜胡蘿蔔炒雞蛋

有人說，喜歡上做菜，就像喜歡上了一個人那樣；會每天的想著，怎麼去變換口味，怎麼去搭配換著花樣去做；但是，喜歡上做菜，不就是因為喜歡上了某人嘛。這個問題，前者我認同，後者，就不一定認同了。

喜歡做菜，那是對吃的追求，喜歡一個人，那是對幸福的嚮往。同樣是喜歡，意義不同。而做菜，是為了某個人去做，那是不長久的。喜歡的時候去做菜，但是，要是不喜歡某人了，那就不做菜了嗎？這個觀點，實在是太過於籠統了，經不起推敲。

我喜歡做菜，不是因為喜歡某個人，而是對生活的嚮往，對家人的熱愛，是一個主婦對家的義務。我有時候喜歡做簡單的快手菜，有時候喜歡做色香味俱全的大菜，不管做的是簡單的快手菜也好，還是大菜也好，都是我用心做出來的，那是一個主婦，願意做一個平凡但不平庸的人，平凡是接受自己可以「不成功」，「不平庸」是不放棄追求上進。就像這個韭菜胡蘿蔔炒雞蛋一樣，雖然是簡簡單單的搭配，可是營養、味道、顏色也是達到了完美，這也是我的一道不平庸的搭配，是我一直都在菜譜創作的路上滿意搭配。主料：韭菜150克、胡蘿蔔150克、雞蛋2個輔料：植物油30克、鹽8克、青辣椒1個、姜2克做法：1、韭菜洗凈切段、胡蘿蔔洗凈去皮切絲，青辣椒洗凈切絲，姜切末，雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻2、熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊，用鍋鏟鏟成小塊撈起3、熱鍋涼油，油熱8成下薑末爆出香味，加胡蘿蔔、青辣椒翻炒均勻出香味，加韭菜翻炒均勻4、加鹽翻炒均勻，加雞蛋塊翻炒均勻即可

小貼士青辣椒和胡蘿蔔翻炒出香味變軟即可加韭菜雞蛋是最好的調味品，不必加雞精、味精了這道菜不可韭菜，特別是韭菜，斷生即可

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