普洱茶里的「奇葩」

普洱茶里的一朵奇葩——紫芽

紫芽系雲南群體原始種之中的一種變異種。芽頭為紫色，為喬木大葉種大葉茶。通常情況下是三葉都是紫色，其後葉是深綠色，勐海、易武、臨滄等高海拔地區均有少量。

紫芽

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紫芽可直接製成 普洱茶 飲用，因產量少，價格相對較高。野生紫芽茶樹嫩葉為紫紅色，老葉呈綠色。野生紫芽茶製成曬青毛茶，干茶色澤半青半紫，紫葉部分浸泡葉底為紫色，此是野生紫芽茶的明顯特點

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紫茶。胚體攜帶了局部母株的基因，其本質是一類茶樹的變種：種生茶樹繁殖的授粉過程中。花粉攜帶了來自不同父株的基因，結合形成的種子就有各自的不同基因組合，於是發生了下一代茶樹紅葉、綠葉，大葉、小葉，圓葉、長葉，疏齒、密齒等變異。

其實今天我們也想推薦一款「奇葩」——紫芽

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雲南有大量顏色變異的茶樹，往往占茶林中茶樹總數的兩三成以上，而且每株茶樹的性狀、口感都不一樣。通常茶樹變異的顏色有紫紅色、黃色、紅色等，而以紫紅色居多。物種的變異可能朝向兩個方向，某些品質可能會變好，同樣也可能會變壞。1985年，雲南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株雲南大葉種茶樹的茶園中發現一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，並且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為「紫娟」。紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種，所以如果您看到誰說他賣的是古樹紫娟茶，就笑而不語好了

紫鵑

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" 紫茶 " 或 " 紫芽 " 這個稱謂，茶區中約定俗成的一種叫法，並沒有科學的劃分或依據。通常紫茶只是嫩葉初發時呈現紫紅色，開展到三四葉後就會恢復綠色。 紫芽與紫娟最明顯的區別是前者是天然的後者是人工行為是改良品種。而口感稍淡而苦味明顯。紫娟與原始種紫芽有一段差距，其香氣揚。但有許多人誤認是紫芽。

紫鵑

然而今天，我們還有一款「情懷茶」——淺嘗厚愛

淺嘗·厚愛

像是兩個相見恨晚的情人

讓人慾說還休

又那麼的欲罷不能