咖喱牛肉的做法
07-29
咖喱牛肉的做法詳細介紹
更新於：2015-4-20 21:36:04分享咖喱牛肉的做法，讓更多人知道
| 分類標籤：清真菜水腫食譜補虛養身食譜骨質疏鬆食譜 | |
| 菜品口味咖喱味 | 主要工藝煨 |
| 食材明細 | |
| 牛肉(瘦)500克 | |
| 胡蘿蔔150克 | |
| 咖喱20克 | 料酒10克 |
| 味精2克 | 澱粉(玉米)25克 |
| 雞油25克 | 大蔥20克 |
| 姜15克 | 大蒜(白皮)15克 |
| 八角5克 | 鹽3克 |
咖喱牛肉的做法詳細步驟1. 將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗凈；2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊；3. 將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出；4. 胡蘿蔔用水煮至六成熟；5. 將牛肉放入沙鍋中， 加入清水上火煮半小時，撇去浮沫；6. 加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、薑片、蒜片煨至九成熟；7. 放入胡蘿蔔塊、味精，煨至熟透；8. 將牛肉撈入盤內，湯汁倒入勺內，上火燒開，調味；9. 用水澱粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面即成。
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