紫薯發糕的做法

紫薯發糕

　　發糕，是人們常吃的一款麵食點心，外面賣的大多數都是玉米發糕，不妨在家裡換個口味，來個紫薯發糕吧，浪漫的紫色，吃了心情也好。

　　主料：

　　紫薯泥 120克 麵粉 150 克 牛奶 110克

　　輔料：

　　糖 20克 酵母 3克 葡萄乾 適量

　　做法：

　　1 紫薯去皮切成塊。

　　2 放入巴科隆蒸汽烤箱中。

　　3 設置 蒸功能 100度，20分鐘。

　　4 蒸好後，取出。

　　5 將紫薯切塊後加入牛奶，白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊。

　　6 取出120克紫薯泥 加入麵粉。

　　7 再加入酵母。逐漸加入牛奶。

　　8 攪拌均勻成軟麵糰狀。盛入六寸蛋糕模具中(或者其他容器)，將表面抹平。

　　9 放入溫暖處發酵至2倍大時，

　　10 在表面裝飾葡萄乾。

　　11 再入蒸烤箱。

　　12 蒸功能100度，20分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、牛奶的量根據自己家的麵粉吸水量和紫薯泥的含水量來調整，要一點一點加入麵糊中。為了方便脫模，在模具壁上要抹上油。

　　2、沒有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸鍋隔水蒸制。

【相關文章推薦】 紫薯防癌抗衰老 三種吃法最健康