你真的了解冰滴嗎？

炎炎夏日，來一杯冰滴再好不過了。

冰滴壺造型炫酷，裝飾性極強，適合家用，

也適合商用，逼格高得不要不要的。

在剛剛過去的北京國際咖啡展上，冰滴就成了萬人矚目的新寵。

那關於冰滴，你了解多少呢？小編替你一一解答。

1、冰滴咖啡、冰萃咖啡和冰咖啡的區別？

冰滴咖啡：利用冰塊融化一點一滴萃取而成的咖啡。

冰萃咖啡：將咖啡粉泡在冷水中，直到萃取完成。

冰咖啡：加冰冷卻的咖啡。

2、冰滴咖啡會減少咖啡的澀感嗎？

會。咖啡里的綠原酸是產生澀感的主要原因之一。綠原酸是咖啡因里的一種成分，而咖啡因則是水溫越低釋放的越少。

3、冰滴怎樣調節滴數？

一般十秒六滴或七滴。水流滴數過快會造成萃取不足，咖啡液過淡，水流滴數過多慢會導致萃取過度，咖啡液過濃。經測試，十秒六滴或七滴是最適當的流速。

4、冰滴咖啡對咖啡粉粗細度的要求？

一般用中粗度研磨的咖啡粉。（如上圖）經測試，用這個粗細度做冰滴口感最好。

5、冰滴只能用深度烘焙的豆子嗎？

冰滴只是萃取咖啡的一種方式，如果喜歡偏苦的口感可以用重度烘焙的咖啡豆，喜歡偏酸的口感可以用淺度烘焙的咖啡豆。依個人喜好而定。

6、冰滴需要加冰塊嗎？

冰滴一般不需要加冰塊。如果咖啡液過濃可以加冰塊進行稀釋。

7、冰滴咖啡適用「金杯準則」嗎？

如上圖，「金杯準則」，是濃度在百分之1.15~1.35之間，萃取度在18~22%，這項標準以SCAE和SCAA最為權威。這個準則主要針對的是熱萃取，對於冷萃取比如冰滴，並不完全適用。

8、冰滴咖啡第幾天喝最美味？

冰滴咖啡在冰箱存放時間可以長達一個月。建議一到七天內飲用，可以同時感受咖啡的香醇和發酵的風味。

9、冰滴壺的結構？

10、冰滴壺的使用方法？

第一步：放過濾器

在中間咖啡粉容器底部放入

第二步：放粉

一杯120ml建議加入10g咖啡粉，依自己需求添加

第三步：放濾紙

放在咖啡粉上面

第四步：加冰塊和水

上部容器加入三分之二冰塊和三分之一冷水

第五步：浸透咖啡粉

打開水龍頭滴水直到咖啡液全部濕潤

第六步：調節水滴

10秒滴6次或7次

第七步：靜靜等待

滴完即可，建議放入冰箱冷藏後飲用

冰滴咖啡口感濃郁、順滑

低因健康

經過冷藏過的冰滴更是

人間至味

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