愛心盒飯140：番茄魚丸＋鹹蛋南瓜泥＋青豆炒藕丁

07-29

魚丸是周末的時候做的，然後放在冰箱里冷凍的，想吃的時候拿出來吃就可以了。魚丸做起來挺簡單的，就是稍微有點費時。周末好像是買了快三斤的花鰱，去掉魚頭魚骨之類的，估計魚肉就剩下一斤左右了，先將魚皮去掉，然後切成小塊，放入攪肉機中攪成泥，然後加澱粉、胡椒粉鹽拌勻，再摔打，就是把整團魚肉拿起來狠狠的摔下去，這個過程有點長，摔打至出現膠質，這個不好描述，就是那種不粘手的感覺。然後用虎口擠成丸子狀，燒一鍋水，等水沸騰了，就把丸子丟下去煮，煮七八熟都沒關係，反正還要二次加工的。

今天就是那番茄燒的魚丸，番茄里還加了一勺甜麵醬，吃起來居然跟番茄沙司的味道差不多。

鹹蛋南瓜泥：這是我今天很喜歡吃的菜，南瓜切成丁，鹹蛋切碎，先用油炒炒，然後加沒過菜的水繼續煮，煮至湯汁收干就可以了。好下飯的，甜甜鹹鹹的味道。

青豆炒藕丁：謝天謝地終於炒出來的藕有點白了。今天把藕沖洗了好幾遍，為了不用鐵鍋，我只好用我的不鏽鋼奶鍋來炒這個菜。還邊炒邊加水，事實證明是有用的，青豆先用水煮熟了再和著藕丁一起炒的，加了點干辣椒。