簡單三招，盡享美食不長胖

為什麼有的朋友大吃特吃還照樣瘦，而你只聞了聞肉味兒就又胖了？你想不想像這些天生苗條的人一樣身體就是吃不胖呢？來看看下面的一些科學方法吧。

身體在控制熱量平衡

我們體內的基因和各種激素一同決定了一個體重的「設定值」，身體努力將體重維持在這個值上，而無論我們吃了多少東西、進行了多少運動，都無法改變。正是因此，很多研究才得出飢餓減肥法在95%的情況下沒有作用的結論；同時，人們吃得再多，體重也不會達到2000斤。每個人的身體都在自動按照設定值保持熱量平衡，只不過有些人的設定值就是胖子的數值，這是由基因和激素決定的。幸好科學家已經證明，我們可以改變自身的激素水平，調整飲食結構，從而讓身體向著瘦人的設定值努力了。

讓身體自動向變瘦努力

很多研究都致力於尋找有助於保持身材苗條的食物，我稱之為「理性飲食」，其特點是：

● 有飽腹感——它們能快速把胃部填滿，並且很長時間都不會餓。

● 溫和——它們不會快速進入血液循環，不會造成激素的大幅變化。

● 有營養——它們在提供每卡熱量的同時，會提供更多的營養成分。

● 效能低——它們不容易轉變成體脂。

「理性飲食」以充足的水分、纖維、蛋白質為特點，因其容易給人飽腹感而讓人少吃東西、因其溫和而不會刺激儲存脂肪的激素增加，因其有營養而不會降低新陳代謝水平和肌肉水平，因其低效能而不易轉變成體脂，結果身體的體重「設定值」就會慢慢向著苗條的數值發展。通過以下方式吃多、吃好，有助於改變你的體重「設定值」。

調整體重「設定值」

研究表明，春節期間想要身體「自動」保持身材，應該愛吃多少吃多少，什麼時候想吃就什麼時候吃，只不過吃的東西必須屬於「理性飲食」的範疇。在假期里想要吃得更多，但是更理性是完全可能的，因為這時大家準備了很多多水分、多纖維、多蛋白質的食物。這些食物包括：

● 不含澱粉的蔬菜——就是可以生吃、經常用在沙拉里的蔬菜，如菠菜、萵苣、甘藍菜、綠葉蔬菜、西藍花、蘑菇、青椒、洋蔥、西葫蘆、菜花、胡蘿蔔、蘆筍等等。

● 富含營養的蛋白質類食物——即各種海鮮、下水、有機牛肉、有機禽肉、蛋類、牛瘦肉、禽類瘦肉、純酸奶、脫脂乾酪等等。

● 全果中的天然脂肪——如杏仁、核桃、山核桃、亞麻、椰子、澳大利亞堅果、可可等等（主要是堅果和種子類的食物）。

● 低糖水果——漿果類和柑橘類（如桔子和葡萄柚）的水果。

那麼，慶祝節日的時候，就選一種高蛋白的「理性」食物作為主食吧，可以一次吃兩份哦，然後還可以吃三份不含澱粉的蔬菜，飯後再盡情享用一些天然脂肪和低糖水果。如何做到呢？下面就是三個簡單易行的步驟。

1.堅守「理性飲食」

節日期間到處可見屬於非理性飲食的糖果和澱粉，就連辦公室里都隨時可以找到餅乾，櫃檯上也擺滿了各式蛋糕，但是我們都可以堅守「理性飲食」，用這些食物把自己喂得飽飽的，一點兒都吃不下這些糖衣炮彈就好。就算實在做不到，也可以只嘗一兩口就滿足地走開了。多吃不含澱粉的蔬菜、富含營養的蛋白質、提供天然脂肪的堅果，我們可以把自己「喂」瘦，至少我們能做到大部分時間都飽得吃不下甜點。感覺自己想吃非理性的食物了怎麼辦？吃！多吃一點！但是要吃理性的食物。在去宴會之前吃，在回休息室之前吃！

2.「理性」地放縱

春節每年只有一次，偶爾放縱一下也沒什麼。但是我們要理性地放縱，就是可以多吃高脂肪的食物，避免含糖和澱粉多的食物。如果要從肉和餅乾里選一樣的話，放縱自己吃些肉吧，天然脂肪好吃又管飽，同時不會刺激儲存脂肪的激素增加，而糖和澱粉的作用則恰恰相反，吃了以後會讓人更餓，還會讓儲存脂肪的激素激增。多吃脂肪可以防止身體多儲存脂肪。

3.「理性」裝盤

節日期間的大餐通常會提供很多蔬菜、水果、乳酪、肉類、海鮮、堅果、澱粉類食物和甜食。多好啊！把你的盤子一半裝上蔬菜，剩下的大半裝上海鮮和肉類，餘下的部分放乳酪和水果，然後就盡情吃吧。吃完還餓？再這麼裝一盤。吃完還想吃甜食和澱粉？再像剛才一樣裝一盤。我是認真的。想要長期理性飲食和減肥，絕對不能不吃東西，餓肚子是不健康的。關鍵反而是多吃能飽腹的、溫和的、營養的、低效能的食物，填滿你的胃，讓澱粉、甜食沒有可乘之機。

遵照以上步驟，運用科學的理念，這個節日你絕對能吃得飽飽，過得開心，同時身體也變好，不再受飢餓的折磨。只要你能做到，那麼這個春節你會收到一份驚喜的禮物，那就是多吃不胖的體質。