糖尿病友吃好早餐一天血糖穩得住！

糖尿病人的血糖與吃飯關係密切，一日三餐吃不對血糖就會受到很大影響，就拿這早餐來說，就更加重要了，早餐對於氖人都重要，因為它是人體在休息一晚後給予人體補充的能量，而對於糖尿病患者來說，不吃早餐不但影響營養吸收，更關鍵的是影響全天的血糖調節、尤其引發低血糖風險。

一、國外研究表明：早餐影響胰島功能和腸促胰素兩方面

有2型糖尿病且病程小於10年的患者，將其隨機分為2組，一組吃早餐，一組不吃早餐。午餐和晚餐按照標準餐進行，進食結束後研究者收集了患者餐後血漿葡萄糖、胰島素、C肽、遊離脂肪酸、胰高血糖素和內源性腸促胰素（iGLP-1）等信息。

與吃早餐的患者相比，不吃早餐的患者：

1、午餐和晚餐的餐後血糖、血糖曲線下面積均顯著增高；

2、午餐胰島素達峰濃度延後30分鐘、晚餐胰島素達峰濃度延後60分鐘；

3、午餐和晚餐後血漿胰島素和C肽水平均顯著降低；

此外，午餐和晚餐後的血漿遊離脂肪酸、胰高血糖素水平均顯著升高。

該項研究顯示，早餐對於血糖穩態十分重要。早餐對2型糖尿病患者的重要性主要表現在胰島功能和腸促胰素兩方面,該現象的具體機制尚不清楚。

二、糖尿病友長期不吃早餐，有以下危害：

而對於糖尿病患者而言，如果長期不吃早餐，具體還有以下危害：

1、變得更能吃血糖易失控

糖尿病友如不吃早飯，上午難免會感到飢餓。很多糖友自作聰明墊補點零食，結果攝入的熱量往往比吃一頓健康的早飯更多。而且飢餓使得糖友午飯、晚飯的飯量會增大，這樣血糖就更難以控制。

2、引發低血糖，損害大腦

有的糖友為了不用降糖葯而不吃早飯，還有的糖友由於空腹血糖偏高只吃藥而不吃早餐，結果引發了低血糖。由於夜間睡眠中血糖大量消耗，早晨起床後體內血糖處於最低水平，腦部及人體各臟器的活動均依賴於葡萄糖的供給，如不吃早飯，血糖來源受阻，會直接影響腦部及各臟器的正常活動，出現注意力不集中、記憶力暫時減退等，同時伴有頭昏,乏力、心慌低血糖癥狀。

3、容易長肉，產生胰島素抵抗

如果你經常不吃早飯，中午開始進食時，身體就會認為「下頓飯不知什麼時候能吃上，這次要多積累些能量」。而機體儲存能量的方式主要就是將葡萄糖、蛋白質等轉化為脂肪，長此以往，人就會變胖。有很多肥胖的糖尿病患者為了減肥而不吃早飯，結果體重反而增加了。

4、影響全天胰島素調節，血糖難控制

不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水平，但會影響全天胰島素調節，特別對糖代謝紊亂的糖尿病患者，卻容易發生低血糖反應，之後又可能發生高血糖反應，最終使血糖失控，出現血糖忽高忽低的狀況。此外，如果不吃早餐而集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現兩次較大高峰，不利於血糖控制，所以，建議將一天所需要的熱量分散開來攝取，也就是一日多餐，以避免血糖的大幅度波動。

5、營養不均衡，增加高血脂、中風風險

早餐提供的熱量和營養素在全天熱量和營養素的攝取中佔有重要的地位。國外相關研究證實，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐質量不好是引起全天的熱量和營養素攝入不足的主要原因之一，嚴重時還會造成營養缺乏症(如營養不良、缺鐵性貧血等)、膽結石等一系列病患。特別注意，一頓低質量的早餐難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液粘度增高，增加患中風、心肌梗死的可能。

三、糖尿病友這樣吃早餐血糖不反彈

根據中國人的飲食習慣，早飯的蛋白質可以選擇一個雞蛋，也可以是一杯牛奶或豆漿。在主食上，菜包子是一個不錯的選擇，它既有澱粉，又有蔬菜。有的人早晨愛吃麵條、稀飯，不妨煮一碗雜糧麵條，加一些蔬菜，就能避免單純攝入碳水化合物。

1、早餐前喝杯溫開水，可防便秘和降低血液黏稠度

早上起床後身體也處於一種生理性缺水狀態，且血液黏稠度也較高。進食早餐前先喝一杯溫開水，既能滿足身體對水分的需求，還能濕潤腸道，促進胃腸蠕動，有利於大便的排出。另外，喝杯溫開水可以有效稀釋血液，降低血液黏稠度，預防心血管病的發生。

起床後半小時左右吃早餐，更有助於消化

早餐吃太早，勢必會影響胃腸休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。7點起床後20~30分鐘，消化系統恢復工作，食慾較好，且早餐與中餐正好間隔4~5小時，更有助於消化。

四、糖尿病患者早餐吃什麼

豆奶類 牛奶、豆漿富含鈣和蛋白質，且升糖指數較低，既能補充糖尿病患者所需的鈣質和優質蛋白質，又有穩定血糖的作用，但糖尿病合併腎病患者不宜食用豆製品。

穀類食物 糖尿病患者早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子、饅頭、花捲等穀類食物。麥片所含的膳食纖維多，比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好選擇。對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

蔬菜 如果早餐中增加些蔬菜，則更有利於身體健康、穩定血糖。蔬菜可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽腹感，使大便保持通暢，對糖尿病併發症的控制很有好處。

肉蛋類 如果主食中沒有添加肉蛋類食物，則可以另外吃一個水煮雞蛋（注意不是高熱量的油煎荷包蛋），或者搭配少量的瘦肉、魚肉。

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推薦早餐食譜

健康的早餐搭配原則應該是高蛋白、高纖維、低熱量、低脂肪。蛋白質豐富的早餐能讓你更扛餓，不會老想吃零食。同時，血糖的波動幅度也更小。簡單地說就是包括穀類、蛋奶、蔬菜水果等食物。

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