生肉包食譜、做法 | Stew的Cook1Cook食譜分享

1酵母用溫水化開靜置。

2麵粉加入酵母，清水，一小撮鹽和麵，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜發酵。

3餡料剁碎之後，加入鹽、生抽、蠔油、五香粉，香油調味。少量多次加入清水，每一次都抓勻，這樣的肉餡蒸出來才不幹。

4當麵團發至兩倍大，有蜂窩狀，拿出排氣。

5發好之後的蜂窩狀。

7搓成條，然後分成小劑子

8擀成四周薄中間厚的麵皮，包餡

9捏緊收口，都包好之後，全部蓋上保鮮膜醒發15分鐘

10冷水上鍋蒸，大火水開後，蒸20分鐘，關火後悶5分鐘開蓋。(一定要冷水上鍋，開水上鍋的話，面就被高溫燒死了)

11完成。